Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap

Orang Indonesia akrab sekali dengan menu resep yang menggunakan ayam. Ayam memang dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang tidak bosan bosannya dinikmati. Salah satu menu yang sering menjadi favorit keluarga saat bersantap adalah Ayam Panggang Bumbu Kecap. Menu ini sering juga menjadi menu unggulan rumah makan dan restoran. 

Kita dapat membuat Ayam Panggang Kecap sendiri yang rasanya tidak kalah dengan hidangan di restoran.

Berikut ini bahan-bahannya:

1/2 Kg ayam dibersihkan, potong-potong dan cuci bersih

1/2 sendok teh jinten 

1 sendok teh ketumbar

2 kemiri

6 bawang merah

3 bawang putih 

2 sendok makan secukupnya

1 cm jahe

2 sereh di geprek

2 daun salam di geprek

3 sendok makan kecap

500 ml air kelapa

garam secukupnya

untuk olesan siapkan kecap dicampur dengan margarin leleh

Ayam Bakar Kecap 

Langkah Memasak

1. Ayam diukep atau dapat juga direbus dengan air kelapa, beserta bumbu yang sudah dihaluskan sampai semua bumbu meresap
2. Bakar diatas arang atau dapat juga dengan panci teflon sambil dioles dengan olesan serta di bolak balik agar matang merata
3. Sajikan dengan Sambal dan lalapan sesuai selera

Resep Nasi Goreng Spesial yang Mudah

Nasi goreng merupakan makanan favorit banyak orang Indonesia. Bahkan banyak orang luar negeri juga sudah mengenal bahwa nasi goreng merupakan menu yang enak dari Indonesia. Nasi goreng sekarang ini banyak sekali variasi dan jenisnya. Lebih mantap bila dihidangkan dengan irisan daging ayam goreng, irisan sosis, telur bahkan yang lainnya. 

Rumah makan biasanya dikenal mempunyai menu andalan. Dan tidak jarang menu andalan dari rumah makan tersebut adalah nasi goreng. Nasi goreng juga sering menjadi menu yang enak untuk sarapan dipagi hari ataupun menu makan menemani nonton TV. Bahkan nasi goreng juga sering menjadi andalan ibu-ibu yang terdesak karena waktu yang terbatas namun harus segera menyajikan hidangan yang enak. 

Dengan cara yang mudah dan bahan yang sederhana kita dapat membuat hidangan yang mantap. Berikut ini adalah resep untuk membuat nasi goreng yang mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. 

Bahan-bahan

2 piring nasi putih

2 siung bawang putih

2 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera) diiris menyerong

2 sendok minyak goreng

1 butir telur

3 siung bawang merah iris-iris

saus tomat dan kecap

merica secukupnya

daun bawang 1 batang

untuk pelengkap dapat ditambahkan irisan ayam goreng, sossis, udang, tomat, acar, kerupuk

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan
2. Masukkan bawang putih yang sudah dikepruk, lalu masukkan juga bawang merah sampai berbau harum
3. Masukkan telur dan orak - arik
4. Masukkan bahan lain bila suka seperti sossis, udang atau lainnya dan masukkan pula cabai rawit yang sudah di potong
5. Masukkan nasi lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dengan semua bahan diatas
6. Tambahkan saus dan kecap secukupnya aduk aduk sampai rata lalu angkat dan hidangan siap dihidangkan

Bila ingin menambahkan nasi maka bumbu yang lain dapat ditambahkan sesuai dengan kelipatan nasi yang ditambahkan. Untuk resep diatas takaran menggunakan dua piring nasi. Untuk lebih mantap anda dapat menyajikan dengan tambahan abon atau telur ceplok mata sapi.

Cara Masak Nasi Uduk yang Enak Disantap Saat Hangat

Nasi uduk adalah nama makanan yang terbuat dari nasi putih yang dikukus dengan santan dari kelapa. Makanan ini biasanya dijual dipagi hari untuk sarapan. Namun, sebenarnya cocok saja dimakan di siang hari makan siang atau malam hari untuk makan malam. Biasanya dijual dengan lauk ikan mas, ikan lele, ayam bakar dan ayam goreng. Nasi Uduk biasanya dihidangkan ditemani dengan irisian telur, emping goreng, telur dadar dan abon sapi. 

Nasi uduk ini dikenal sebagai makanan khas Betawi. Nasi uduk mempunyai ciri khas yaitu nasi tersebut tidak lengket satu sama lain. Karena diaron dengan santan maka rasa dari nasi uduk ini gurih. Lebih khas lagi nasi uduk ini dibungkus dengan daun pisang. 

Bahan bahan Nasi Uduk

1 kg nasi cuci bersih lalu tiriskan

600 ml santan dari satu butir kelapa

2 batang serai, geprek

2 lembar daun bawang

2 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

garam secukupnya

Langkah dalam pemasakan

• Campurkan beras, santan, air, serai, pandan, salam, dan garam masak dan aduk terus hingga air meresap semua
• Pindahkan nasi kedalam dandang untuk dikukus selama15 menit kemudian daun-daun bumbu diambil
• Sajikan dengan abon irisan telur atau bahan lauk lain sesuai selera

Resep sambal Goreng Kering Tempe Teri Kacang Garing

Dalam kuliner Masakan Indonesia, sambal goreng kering tempe merupakan menu masakan yang sering di jadikan pelengkap dan dipadukan dengan jenis masakan lainnya. Citarasa sambal goreng ini cukup dikenal luas dengan rasa pedas manis. Biasanya sambal goreng kering tempe dibuat dengan ditambah ikan teri dan kacang tanah. Karena bisa bertahan lama, jenis masakan ini seringkali dibuat untuk bekal diperjalanan ataupun untuk disimpan dalam tempat yang kering dan bersih untuk digunakan sebagai pelengkap hidangan di hari yang lain.

Menu masakan ini seringkali juga digunakan sebagai pelengkap makanan jenis hajatan atau makanan untuk pesta tradisional. Biasanya ditemani dengan nasi kuning, tumpeng atau nasi yang berasa gurih karena diramu dengan santan. Menu ini dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dan sederhana dengan bahan utama yaitu kering tempe.

Makanan ini juga mempunyai varian yaitu tempe basah yang diolah dengan bumbu basah karena diberi air.
Bahan dan cara pembuatan sebagai berikut:

400 gram tempe

2 sdm air asam jawa

2 sdm gula pasir

2 cm lengkuas diiris tipis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk diiris tipis

1 batang serai dipotong-potong 3 cm

1/2 sdt garam

60 gram kacang tanah

60 gram ikan teri

Minyak goreng secukupnya

ulek halus atau dapat juga haluskan dengan blender dengan 50 ml air:

6 buah cabe merah besar

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

Cara Membuat Kering Tempe Kacang Teri:

• Tempe dipotong-potong bentuk kubus atau dapat juga persegi panjang kecil, dengan ukuran yang agak lebih besar dari korek api. Goreng dalam minyak goreng hingga kering angkat dan tiriskan.
• Kacang tanah digoreng dengan api kecil hingga matang. Aduk aduk supaya merata dan kemudian angkat lalu tiriskan.
• Teri dicuci dan dikeringkan dapat juga dijemur agar benar-benar kering, lalu goreng hingga matang dengan minyak panas lalu angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus dan air asam jawa, dalam wajan panas. Aduk-aduk terus hingga kadar air dalam bumbu hampir hilang. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai,gula pasir ditambah 3 sdm minyak lalu aduk lagi tumis dengan sedikit minyak.
• Setelah gula pasir sudah terserap dan bau harum sudah tercium, serta warna bumbu sudah merah pekat masukkan tempe dan aduk-aduk.  Masukkan teri dan kacang tanah aduk hingga semua tercampur rata.
• Aduk-aduk terus sampai kering dan kemudian matikan api sambil tetap aduk-aduk hingga wajan dingin. Angkat dan sajian telah siap untuk dihidangkan atau disimpan di tempat yang kedap udara.