Resep Masakan Telor Balado dan Nasi Uduk Gurih

Nasi uduk memang enak disajikan dengan makanan lainnya. Terutama dengan bahan kesukaan banyak orang di Indonesia yaitu Telur. Untuk proses masaknya, Nasi uduk tergolong masakan yang mudah dan tidak membutuhkan peralatan yang banyak. Cukup menggunakan magic com sudah kelar. 

Bahan-bahan

• 2,5 liter beras yang sudah dicuci
• 2 batang serai 
• 5 lembar daun salam
• 65 ml santan
• air secukupnya (seukuran air biasa untuk menanak nasi)

Bahan bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• penyedap rasa secukupnya bila suka 
• garam secukupnya

Langkah memasak

1. Potong serai menjadi empat bagian kemudian geprek.
2. Tumis bahan bumbu halus dalam wajan kemudian masukkan daun salam dan serai yang sudah digeprek
3. Setelah bau harum mulai tercium, masukkan cairan santan dan aduk-aduk.
4. Tempatkan beras kedalam wadah untuk dimasak serta masukkan bumbu halus kedalamnya. Aduk hingga merata kemudian masak dengan magic com. Setelah matang bila santan masih terasa aduk lagi tambahkan sedikit air kemudian masak lagi. 

Untuk balado Telurnya, dibuat dengan sederhana dan tidak ribet. Berikut ini bahan dan caranya

Bahan-bahan

• 6 butir telur ayam
• 5 butir cabe rawit bila suka pedas boleh ditambah
• 3 siung bawang merah
• 1 ons cabe merah keriting
• 1 siung bawang putih
• minyak goreng
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa bila suka

Langkah Memasak Telur Balado

1. Rebus telur kemudian kupas kulitnya
2. Lukai bagian putihnya dengan diiris sedikit lalu goreng
3. Haluskan bawang merah, cabe dan bawang putih
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan gula, garam dan penyedap rasa bila suka
5. Setelah harum masukkan semua telur lalu aduk dan tunggu hingga bumbu meresap
6. Sajikan dengan Nasi Uduk yang sudah siap dengan ditambah abon ataupun teri tempe goreng kering.

Resep Nasi Uduk Enak dengan Ayam Suwir

Menu sarapan dipagi hari ataupun makan malam sangat enak bila menggunakan nasi uduk. Kali ini nasi uduk yang dibahas merupakan resep mudah dan bisa dipraktekkan dengan cepat dirumah. Untuk memasak anda juga dapat menggunakan peralatan dapur yang umum digunakan setiap hari.

Bahan-bahan

Bahan Nasi Uduk

• 1 gelas beras
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh digeprek
• 1 lembar daun pandan

Bahan Ayam Suwir

• 1 Potong dada ayam utuh 
• 4 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit
• bumbu halus yang bisa dibeli di kios atau pasar
• santan secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Langkah Pembuatan

Membuat ayam suwir: 

1. Kukus ayam hingga matang kemudian suwir-suwir sesuai seratnya. Agar mudah disuwir potong melintang dulu 
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum. 
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir tambahkan gula, garam dan penyedap bila suka.
4. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
5. Tunggu hingga bumbu dan air sudah meresap hingga bumbu  dan ayam menyatu kemudian angkat 

Membuat Nasi uduk enak

1. Cuci beras hingga bersih 
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dirajang hingga harum
3. Tambahkan sereh, daun pandan dan air.
4. Masukkan santan, gula dan garam kemudian tunggu hingga bumbu mendidih.
5. Saring bumbu sehingga gorengan bawang bisa dipisahkan dari santan.
6. Masak nasi beserta bumbu santan yang sudah disaring di magicom. Tambahkan air bila kurang, dengan takaran air dan bumbu sama seperti memasak nasi biasa.

Setelah nasi matang sajikan dengan ayam suwir yang sudah jadi, ditambah irisan telor dadar, mie atau abon. Sajikan dengan kerupuk dan sambal.

Resep Nasi Uduk Praktis dengan Menggunakan Rice Cooker

Nasi uduk ternyata dapat dibuat dengan menggunakan peralatan yang pratis. Sehingga anda tidak perlu ribet. Bagi anda yang memiliki banyak kegiatan diluar rumah ataupun bagi anda yang membutuhkan cara cepat siap saji, maka cara ini adalah salah satu solusinya yaitu resep nasi uduk menggunakan rice cooker.

Bahan-bahan

• 0.6 Liter Beras
• 6 buah cengkeh
• 5 lembar daun salam
• 3 batang sereh
• 3 ruas jari lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 lembar daun pandan
• 2 bungkus santan kara ukuran kecil
• 1 bungkus santan pasar
• 1 gelas air
• 1 sendok makan garam

Langkah Pembuatan

1. Geprek Lengkuas, jahe dan batang sereh dengan diikat. Kemudian ikat bentuk simpul daun pandan. 
2. Cuci dan bersihkan beras lalu masukkan dalam wadah untuk memasak di rice cooker. 
3. Masukkan pula Geprekan lengkuas, jahe,sereh, cengkeh,garam, santan dan daun pandan. 
4. Mulai memasak dengan rice cooker, kemudian sesekali aduk nasi agar tidak menempel
5. Siapkan santan kara dan air kemudian aduk hingga merata. Kemudian bila nasi sudah hampir matang, masukkan santan kedalam nasi. Masak lagi hingga nasi benar-benar matang dan punel
6. Angkat nasi uduk, kemudian hidangkan dengan taburan bawang goreng, tempe bacem, telur dadar, abon, sambal goreng tempe kering tempe dan kerupuk.

Cara Masak Nasi Uduk yang Enak Disantap Saat Hangat

Nasi uduk adalah nama makanan yang terbuat dari nasi putih yang dikukus dengan santan dari kelapa. Makanan ini biasanya dijual dipagi hari untuk sarapan. Namun, sebenarnya cocok saja dimakan di siang hari makan siang atau malam hari untuk makan malam. Biasanya dijual dengan lauk ikan mas, ikan lele, ayam bakar dan ayam goreng. Nasi Uduk biasanya dihidangkan ditemani dengan irisian telur, emping goreng, telur dadar dan abon sapi. 

Nasi uduk ini dikenal sebagai makanan khas Betawi. Nasi uduk mempunyai ciri khas yaitu nasi tersebut tidak lengket satu sama lain. Karena diaron dengan santan maka rasa dari nasi uduk ini gurih. Lebih khas lagi nasi uduk ini dibungkus dengan daun pisang. 

Bahan bahan Nasi Uduk

1 kg nasi cuci bersih lalu tiriskan

600 ml santan dari satu butir kelapa

2 batang serai, geprek

2 lembar daun bawang

2 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

garam secukupnya

Langkah dalam pemasakan

• Campurkan beras, santan, air, serai, pandan, salam, dan garam masak dan aduk terus hingga air meresap semua
• Pindahkan nasi kedalam dandang untuk dikukus selama15 menit kemudian daun-daun bumbu diambil
• Sajikan dengan abon irisan telur atau bahan lauk lain sesuai selera