Resep Tahu Telor Enak

Tahu tek lebih dulu dikenal dari pada tahu telor. Tahu Tek merupakan masakan khas dari Jawa Timur khususnya Surabaya. Walaupun Namanya berbeda namun Tahu Tek dan Tahu telor memiliki kemiripan yang identik.

Bahan-bahan untuk 4 Porsi

• 250 gr tahu
• 2 butir telur
• 1 lenjer bawang pre dirajang
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

• 2 sendok makan kacang goreng
• 2 siung bawang putih goreng
• 10 cabe rawit/sesuai selera goreng
• 1 sdteh petis udang
• 1/2 sdteh garam
• 1/2 sdteh asam tanpa biji
• 1/2 sdteh trasi/ aq lupa
• 1cm kencur goreng

Pelengkap:

• kecap, tambahkan pada bumbu halus
• secukupnya air matang utk nglumerkan bumbu
• timun rajang kecil
• cambah goreng sebentar tanpa minyak
• krupuk kecil-kecil
• brambang goreng untuk penambah rasa dan aroma
• minyak goreng

Resep Tahu Telor            sumber: fotopages.com

Cara Memasak

1. Siapkan bahan tahu telor, Aduk tahu telur bawang pre dan garam
2. Siapkan bumbu yang dihaluskan, Bumbu halus,tambah kecap,tambah air hingga lumer
3. Goreng adonan tahu telor yang telah disiapkan hingga matang
4. Sajikan tahu telor dengan kerupuk dan kecambah yang telah disiapkan

Resep Tahu Campur Masakan Khas Jawa Timur

Menurut beberapa sumber mengisahkan bahwa Tahu Campur dulu aslinya dibuat oleh penjual soto yang suatu hari tidak menemukan bahan makanan kecuali sisa bahan soto kemarin. Bahan tersebut antara lain kubis, tauge, sepotong tahu, kuah soto, dan petis. 

Agar bahan seadanya tersebut dapat dimanfaatkan akhirnya dicampurlah bahan-bahan tersebut sehingga tercipta Resep tahu campur. Dan ternyata tahu campur sangat digemari hingga sekarang oleh masyarakat Indonesia khususnya Jawa Timur. 

Masakan Jawa Timur Tahu Campur sumber gambar: liputan6.com

Bahan-bahan

• 500 gram Daging
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm laos digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• air Secukupnya

Bumbu Halus untuk Daging

• 10 butir bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kencur
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sendok makan Ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 1-2 sendok makan Petis pilih yang enak berkualitas
• Garam dan Gula Merah Secukupnya

Perkedel Singkong

• 500 gram Singkong parut
• Bumbu Halus perkedel singkong
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm kunyit
• 1 Sendok teh ketumbar bubuk
• Gula dan Garam secukupnya

Petis:

• 100 gram petis berkualitas
• 2 sendok makan bawang putih goreng

Sambal:

• 10 hingga 20 buah cabe rawit
• 1 sendok teh Garam

Pelengkap

• Mie Kuning yang sudah direbus secukupnya
• Taoge Seduh dengan air panas secukupnya
• Selada secukupnya
• Tahu Goreng
• Kerupuk

Langkah

1. Rebus air yang telah disiapkan hingga mendidih kemudian masukkan daging biarkan hingga berubah warna. Angkat dan iris kecil daging dengan ukuran sesuai selera. Air kaldu yang tersisa jangan dibuang.
2. Panaskan penggorengan dan tumis bahan bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, garam, daun salam daun jeruk, laos, sereh aduk rata hingga bumbu matang. Masukkan irisan daging kedalam bumbu dengan tambahan sedikit air. Aduk Kembali hingga bumbu merata dan meresap bersama daging.
3. Daging yang telah dibumbui dimasukkan kembali kedalam kaldu daging yang mendidih tadi, kecilkan api dan biarkan hingga daging empuk
4. Membuat perkedel Singkong Aduk singkong parut dengan bumbu halus. Kemudian bila bumbu sudah merata kepal-kepal hingga membentuk bulatan agak lonjong. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan diatas api yang sedang.
5. Membuat Petis dengan menghaluskan bawang goreng, Campurkan petis, bawang goreng, gula dan air
6. Rebus hingga campuran petis mengental
7. Membuat sambal dengan merebus cabe didalam air mendidih hingga matang, kemudian haluskan cabe yang telah matang dengan tambahan sedikit garam

Penyajian

1. Ambil petis sebanyak 1 sendok teh ke piring atau mangkuk. Boleh juga langsung ditambah sambal bila suka 
2. Tambahkan irisan selada,tauge dan mie kuning yang sudah disiapkan
3. Tambahkan irisan perkedel singkong yang sudah diiris tipis-tipis, dengan tahu goreng yang juga diiris kecil
4. Siram dengan kuah panas dengan daging secukupnya
5. Tambahkan Kerupuk biar tambah rame

Resep Masakan Telor Balado dan Nasi Uduk Gurih

Nasi uduk memang enak disajikan dengan makanan lainnya. Terutama dengan bahan kesukaan banyak orang di Indonesia yaitu Telur. Untuk proses masaknya, Nasi uduk tergolong masakan yang mudah dan tidak membutuhkan peralatan yang banyak. Cukup menggunakan magic com sudah kelar. 

Bahan-bahan

• 2,5 liter beras yang sudah dicuci
• 2 batang serai 
• 5 lembar daun salam
• 65 ml santan
• air secukupnya (seukuran air biasa untuk menanak nasi)

Bahan bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• penyedap rasa secukupnya bila suka 
• garam secukupnya

Langkah memasak

1. Potong serai menjadi empat bagian kemudian geprek.
2. Tumis bahan bumbu halus dalam wajan kemudian masukkan daun salam dan serai yang sudah digeprek
3. Setelah bau harum mulai tercium, masukkan cairan santan dan aduk-aduk.
4. Tempatkan beras kedalam wadah untuk dimasak serta masukkan bumbu halus kedalamnya. Aduk hingga merata kemudian masak dengan magic com. Setelah matang bila santan masih terasa aduk lagi tambahkan sedikit air kemudian masak lagi. 

Untuk balado Telurnya, dibuat dengan sederhana dan tidak ribet. Berikut ini bahan dan caranya

Bahan-bahan

• 6 butir telur ayam
• 5 butir cabe rawit bila suka pedas boleh ditambah
• 3 siung bawang merah
• 1 ons cabe merah keriting
• 1 siung bawang putih
• minyak goreng
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa bila suka

Langkah Memasak Telur Balado

1. Rebus telur kemudian kupas kulitnya
2. Lukai bagian putihnya dengan diiris sedikit lalu goreng
3. Haluskan bawang merah, cabe dan bawang putih
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan gula, garam dan penyedap rasa bila suka
5. Setelah harum masukkan semua telur lalu aduk dan tunggu hingga bumbu meresap
6. Sajikan dengan Nasi Uduk yang sudah siap dengan ditambah abon ataupun teri tempe goreng kering.

Resep Ikan Lele Bakar

Ikan lele merupakan ikan air tawar yang memiliki beragam manfaat. Manfaat tersebut salah satunya karena ikan lele memiliki kandungan gizi yang sangat baik terutama untuk pertumbuhan janin pada ibu yang sedang mengandung. Selain itu juga baik untuk perkembangan pertumbuhan balita.

Ikan Lele merupakan ikan yang mudah diperoleh di pasar. Harganya juga cukup murah. Karena ikan lele memiliki prospek yang cerah maka banyak orang berpendapat bahwa lele termasuk hasil budidaya ikan yang menguntungkan.

Ikan lele memiliki beberapa kandungan zat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Lele dapat menjadi sumber protein, phosphor, kalium dan natrium, Kaya Omega3, Serta rendah lemak. Sehingga lele sangat baik untuk kesehatan jantung, baik sekali untuk perkembangan otak, dan sangat aman untuk pencernaan. Selain itu yang tidak kalah pentingnya, yaitu ikan lele rasanya enak sekali dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. 

Ikan Lele Bakar  -  sumber gambar:resepharihari

Berikut ini Adalah salah satu resep lele, sebagai menu yang dapat disajikan untuk sarapan, makan siang bahkan makan malam.

Bahan 

• 1 Kg Lele yang sudah digoreng
• 3 Siung bawang putih
• 1 gula jawa
• 1 ruas jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• air secukupnya
• asam jawa secukupnya

Langkah

1. Buat bumbu bakar dengan menghaluskan bawang putih, garam, ketumbar, asam jawa, gula jawa, jahe dan lengkuas.
2. Tambahkan kecap manis dan air
3. Celupkan lele goreng kedalam bumbu yang sudah siap,
4. Bakar lele yang telah dilumuri bumbu. Saat dibakar sesekali olesi lagi lele dengan bumbu agar rasanya lebih mantap.
5. Bolak balik hingga matang merata, kemudian sajikan selagi hangat.

Resep Nasi Uduk Enak dengan Ayam Suwir

Menu sarapan dipagi hari ataupun makan malam sangat enak bila menggunakan nasi uduk. Kali ini nasi uduk yang dibahas merupakan resep mudah dan bisa dipraktekkan dengan cepat dirumah. Untuk memasak anda juga dapat menggunakan peralatan dapur yang umum digunakan setiap hari.

Bahan-bahan

Bahan Nasi Uduk

• 1 gelas beras
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh digeprek
• 1 lembar daun pandan

Bahan Ayam Suwir

• 1 Potong dada ayam utuh 
• 4 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit
• bumbu halus yang bisa dibeli di kios atau pasar
• santan secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Langkah Pembuatan

Membuat ayam suwir: 

1. Kukus ayam hingga matang kemudian suwir-suwir sesuai seratnya. Agar mudah disuwir potong melintang dulu 
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum. 
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir tambahkan gula, garam dan penyedap bila suka.
4. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
5. Tunggu hingga bumbu dan air sudah meresap hingga bumbu  dan ayam menyatu kemudian angkat 

Membuat Nasi uduk enak

1. Cuci beras hingga bersih 
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dirajang hingga harum
3. Tambahkan sereh, daun pandan dan air.
4. Masukkan santan, gula dan garam kemudian tunggu hingga bumbu mendidih.
5. Saring bumbu sehingga gorengan bawang bisa dipisahkan dari santan.
6. Masak nasi beserta bumbu santan yang sudah disaring di magicom. Tambahkan air bila kurang, dengan takaran air dan bumbu sama seperti memasak nasi biasa.

Setelah nasi matang sajikan dengan ayam suwir yang sudah jadi, ditambah irisan telor dadar, mie atau abon. Sajikan dengan kerupuk dan sambal.