Tahu Goreng Rumah

Masakan tahu goreng dikala musim hujan akan sangat nikmat walaupun dimasak secara sederhana. Hanya dengan digoreng saja, tahu sudah dapat membuat selera makan bertambah. Belum lagi dengan ditambah sambal ataupun dengan dimasak dengan cara yang lain.

Berikut ini resep tahu goreng yang mudah dan sederhana bahkan sering dipraktekkan ibu-ibu dirumah. Langsung saja berikut ini bahan dan caranya.

Bahan

• 10 buah tahu putih
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• air secukupnya
• ketumbar 5 biji saja

Langkah

1. Bersihkan tahu kemudian potong menjadi dua atau tiga potong. 
2. Haluskan ketumbar, garam, bawang putih, kemudian bila sudah halus tambahkan sedikit air.
3. Panaskan minyak goreng diatas penggorengan dengan api sedang
4. Sebelum digoreng masukkan tahu kedalam larutan bumbu tadi lalu masukkan satu persatu keatas penggorengan
5. Bila tahu sudah mulai berganti warna bagian yang dibawah, balik dengan hati-hati agar tahu tidak robek atau rusak. 
6. Bila sudah matang atau tahu terlihat keset dan berwarna kuning kering angkat tahu dan tiriskan
7. Hidangkan dengan cocolan sambal ataupun untuk pelengkap masakan yang lain.

Resep Tempe Goreng Rumah

Makanan yang berbahan dasar kedelai ini sudah sangat familiar di masyarakat. Maka sudah tidak aneh lagi bila banyak sekali ditemukan variasi makanan dengan bahan dasar tempe ini. Tapi tulisan kali ini tidak menulis yang ribet-ribet, karena kali ini kita akan membahas tentang tempe goreng yang dimasak dengan bumbu ketumbar yang biasa dilakukan ibu rumah tangga pada umumnya.

Walaupun dengan lauk tempe goreng saja, bila dimakan dengan nasi anget maka rasanya ingin nambah terus. Apalagi dikombinasikan dengan jenis masakan lainnya. Atau cukup dikombinasikan dengan sambal dan lalapan hmm...yummy. Langsung saja begini cara memasaknya

Bahan

• 1 Balok Tempe
• 6 siung bawang putih
• garam secukupnya 
• ketumbar secukupnya
• air sedikit saja

Langkah

1. Haluskan bumbu-bumbu dengan cara di uleg antara lain bawang putih ketumbar dan garam
2. Bila bumbu sudah halus tambahkan sedikit air
3. Potong tempe dengan ukuran sesuai selera, umumnya dengan ketebalan 1/2 cm dan masukkan dalam bumbu dengan dibolak-balik agar bumbu merata
4. Siapkan minyak, tuang dalam wajan penggorengan kemudian panaskan diatas kompor dengan api sedang
5. Bila minyak sudah mulai panas, masukkan tempe satu persatu sampai batas minyak.
6. Bila tempe sudah kecoklatan balik dengan hati-hati
7. Angkat tempe yang sudah matang

Resep Tahu Bakso Daging Ayam

Musim hujan akan lebih nyaman berada dirumah sambil makan tahu bakso daging ayam. Tahu bakso akan lebih istimewa bila dibuat sendiri. Karena bisa direkayasa sehingga ditambah bahan lain sehingga tambah maknyus.

Agar lebih empuk dan murah maka yang akan kita gunakan kali ini adalah daging ayam. Asal anda tahu bahwa daging ayam malah memiliki rasa yang gurih dan empuk juga. Berikut ini cara membuat tahu bakso daging ayam.

Bahan

• 150 gram daging ayam sudah dipisah tulang dan kulitnya
• 50 gram tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 butir telur
• lada bubuk secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap secukupnya
• daun bawang diiris tipis-tipis
• air

Bahan Kuah

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• daun bawang
• lada bubuk secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap secukupnya

Langkah Memasak

1. Siapkan 2 liter air untuk merebus tahu bakso diatas kompor hingga mendidih
2. Masukkan ke dalam blender daging ayam dan bahan bakso kecuali daun bawang dan tepung, blender hingga halus.
3. Campurkan tepung dan daun irisan daun bawang
4. Siapkan tahu dengan diiris segitiga kemudian masukkan adonan ditengahnya, sebanyak 1 sendok adonan
5. Bila adonan sudah habis, rebus tahu bersamaan selama kurang lebih 5 menit (jangan mulai merebus sebelum semua adonan sudah masuk kedalam tahu)
6. Bila sudah matang angkat dan tiriskan
7. Untuk kuah tahu masak air hingga mendidih, tambahkan semua bahan kuah yang sudah disiapkan kecuali daun bawang. Agar lebih mantap bisa juga ditambahkan tulang ayam dam rebusan air tersebut. Bila rasanya sudah sedap matikan kompor dan irisan daun bawang.
8. Hindangkan tahu bakso dengan siraman kuah. Lebih nikmat dihidangkan dengan saus sambal atau cabe bubuk.

Yummy Gurihnya! Nasi Goreng Teri Medan

Indonesia memang kaya dengan berbagai ragam masakan. Bahkan setiap resep masakan setiap daerah masih memiliki ciri tersendiri. Salah satu masakan yang cukup terkenal luas secara nasional bahkan internasional adalah Nasi goreng. 

Nasi goreng memang banyak menjadi menu favorit setiap orang. Salah satu nasi goreng yang banyak penggemarnya adalah Nasi Goreng Teri Medan. Nasi goreng ini memiliki memiliki ciri khas yang tidak jauh dengan bahan teri Medan. Teri yang rasanya enak gurih tersebut bisa ditaburkan diatas nasi goreng atau bisa juga dicampur bersama nasi.

Jika anda sedang ingin nasi goreng, tidak ada salahnya anda mencoba membuatnya dirumah. Anda dapat menyajikannya untuk sajian sarapan ataupun hidangan malam hari.

Bahan bahan:

• 2 piring nasi putih
• 50 gram teri medan
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1 butir telur
• 1 buah tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• garam secukupnya - 'perlu diingat bahwa teri Medan sudah cukup asin'

Langkah pembuatan

1. Cincang bawang putih dan bawang merah, serta potong-potong juga cabe rawit dan cabe merah
2. Panaskan minyak diatas penggorengan dengan api sedang, kemudian goreng teri hingga matang.
3. Panaskan lagi 2 sendok makan minyak kedalam wajan,  kemudian tumis bawang putih, bawang merah , cabe rawit dan irisan cabe merah
4. Bila sudah tercium bau harum segera masukkan nasi putih, garam, lada dan kecap manis hingga tercampur rata
5. Bila anda ingin teri dicampur anda dapat memasukkan teri juga kedalam nasi sebelum diangkat, atau dapat juga anda menaburkan teri diatas nasi setelah diangkat
6. Sajikan dengan mentimun dan tomat. Tambahkan kerupuk bila suka.

Sate Ayam Sederhana Rasa Istimewa

Bahan ayam merupakan bahan yang sangat mudah didapat di Indonesia. Daging ayam merupakan menu favorit kebanyakan orang, begitu juga orang luar negeri yang sudah familiar di Indonesia. Daging ayam selain mudah didapat harganya juga relatif lebih murah. Agar lebih berfariasi dalam penyajian di meja makan, kali ini tulisan mengenai sate ayam. Sate ayam biasanya disantap dengan lontong tetapi dapat juga dengan nasi. Agar lebih jelas mari kita simak bahan dan bagaimana cara pembuatan sate ayam sederhana.

Bahan-bahan

250 gram daging ayam bisa pilih bagian yang banyak dagingnya seperti misalnya dada
50 cc air matang
10 buah cabe rawit
3 sampai 5 sendok makan kecap manis
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 ons kacang tanah
1/4 sendok teh merica
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Langkah

1. Potong ayam ukuran dadu besar kotak-kotak  kemudian tusuk berjajar dengan bambu berisi 3 buah atau empat buah daging ayam hingga berbentuk sate.
2. Panaskan arang hingga membara, kemudian panggang ayam hingga matang. Kalau tidak suka gosong dapat dengan bakar batu atau teflon.
3. Goreng kacang yang telah disiapkan, bisa juga disangrai kemudian goreng pula bawang putih 
4. Uleg kacang, bawang putih yang sudah digoreng, garam, kecap manis hingga halus dan tambahkan air yang sudah disiapkan untuk menjadi bumbu sate
5. Hidangkan Sate ayam dengan dilumuri bumbu sate, taburi dengan irisan bawang merah 

Resep Omelette Kos Kosan Rasa Restaurant

Semasa Kuliah dan jadi anak Kos, banyak pengalaman yang tidak terlupakan. Seringkali susahnya terobati dengan kebersamaan yang menyenangkan. Disela-sela waktu ada saat coba-coba menu untuk menghemat ongkos biaya hidup. Salah satunya dengan omelett yang murah meriah namun rasanya cukup membuat lidah menari.

Bahan-bahan:

2 Bungkus mie instan goreng
2 Butir telur (jumlah telur sama dengan kelipatan mie goreng)
2 sendok teh minyak goreng
Boleh ditambahkan bahan lain seperti irisan daging ayam goreng ataupun sossis, namun untuk anak kos biasanya tidak diberi tambahan apa-apa.

Langkah Pembuatan:

1. Rebus mie goreng kemudian tiriskan, tidak perlu terlalu lembek, matang secukupnya saja. 
2. Campurkan bumbu mie goreng,  dan tambahkan kedua telur lalu aduk-aduk sampai merata. Bila ada bahan lain diatas boleh diaduk sekalian. 
3. Tuangkan minyak goreng keatas penggorengan, lebih baik bila menggunakan wajan teflon. Panaskan minyak dengan api kecil agar nantinya omelett dapat matang merata.
4. Kemudian goreng mie yang telah bercampur mie sampai matang.
5. Angkat dan sajikan 

Bagi anda yang sudah tidak kos lagi, resep diatas mungkin bisa dijadikan obat rindu masa kos-kosan. Semoga bermanfaat.

Cara Membuat Nasi Kuning Gak Pake Ribet

Nasi Kuning biasanya digunakan sajian untuk acara tumpengan ataupun acara syukuran. Nasi kuning biasanya diberi warna kuning agar keliahatan menarik, dan rasanya gurih. Nasi kuning cocok disajikan dengan abon, sambal goreng tempe, irisan telur dadar, mie, ayam goreng dan lain-lain. Nah bagaimana cara membuat nasi kuning yang enak dan menarik. Berikut ini salah satu cara dan bahan membuat nasi kuning enak, mudah dan sederhana:

Bahan-bahan Nasi Kuning

2 Gelas beras
2 lembar salam
2 centimeter lengkuas
2 gelas santan (boleh santan kara diberi air)
1 batang sere
1 daun pandan disimpul

Langkah Pembuatan

1. Stim beras yang telah dicuci selama kurang lebih 20 menit
2. Rebus santan,salam,lengkuas, sere dan pandan untuk aron, sampai mendidih.
3. Campurkan beras yang sudah di stim bersama bahan aron sampai kering lalu tiriskan
4. Kemudian stim lagi beras yang telah kering selama 30 menit

Cara Memasak Perkedel Kentang

Perkedel kentang merupakan menu yang biasa disantap bersama makanan yang berkuah seperti soto, sup, kaldu dan lain lain atau juga menu makanan kering tanpa kuah seperti nasi uduk, nasi campur dan masih banyak lagi. Perkedel kentang biasa disantap untuk menemani makan setiap saat seperti sarapan, makan siang ataupun makan malam. Lalu bagaimana cara membuat perkedel kentang yang nikmat? berikut ini caranya.

Cara memasak perkedel kentang

Bahan-bahan

1/2 Kg Kentang

1 Helai daun bawang

2 Butir Telur

5 Siung Bawang Merah

2 Siung Bawang Putih

3 Biji Kemiri

1 Sendok Teh Lada Bubuk

1 Sendok Teh Garam

Minyak goreng Secukupnya

Pala secukupnya

Cara Memasak

1. Kupas Kentang hingga bersih lalu potong-potong. Setelah itu goreng hinga matang. 
2. Siapkan telur dengan cara memisahkan telur antara kuning dan putihnya di wadah tersendiri. Iris daun bawang kecil-kecil.
3. Angkat kentang lalu goreng hingga matang. Goreng pula bawang merah, bawang putih, kemiri dan pala.
4. Ulek semua bawang baik merah maupun putih beserta kemiri dan pala yang sudah selesai digoreng. Tumbuk pula kentang yang sudah digoreng lalu 
5. Campurkan kentang dan bumbu yang sudah dihaluskan, Tambahkan kuning telur lalu masukkan pula lada, garam dan daun bawang yang sudah disiapkan. Aduk-aduk hingga semua bumbu dan telur tercampur rata dengan kentang. Bentuk bulat-bulat sekepal atau sesuai selera.
6. Kocok kuning telur hingga berbusa lalu siapkan minyak diatas kompor hingga panas dengan api sedang. Celupkan kentang yang sudah disiapkan kedalam kocokan telur lalu goreng hingga matang.

Resep Seafood Nasi Goreng

Nasi goreng merupakan menu dari Indonesia yang dikenal hingga mancanegara. Nasi goreng sangat memasyarakat di Indonesia baik kalangan bawah sampai kalangan atas. Sedangkan Seafood merupakan menu makanan laut yang enak sekali bila dimakan selagi hangat apalagi berasal dari bahan laut yang masih segar. Bila digabung Nasi goreng dengan seafood merupakan perpaduan yang sangat menarik namun tidak mudah.

Berikut ini resep nasi goreng seafood

Bahan:

1 mangkuk nasi putih

6 buah cabe rawit

3 buah cabe merah

7 buah bawang merah

4 buah bawang putih

6 buah baso ikan

1 ons udang basah

3 batang sawi manis

1 batang daun bawang

1 batang seledri

kol secukupnya

garam secukupnya

kecap manis secukupnya

kecap asin secukupnya

telur matasapi 

bawang goreng

Cara Memasak

1. Iris-iris atau tumbuk cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan putih beri sedikit garam
2. Iris kecil cabe merah, daun bawang dan seledri
3. Rebus udang dan bakso hingga matang lalu tiriskan setelah dingin iri tipis
4. Tumis bumbu dan irisan cabe serta sayuran. Tambahkan kecap asin secukupnya
5. Masukkan bakso daun bawang dan udang, aduk-aduk hingga matang
6. Masukkan nasinya, aduk aduk hingga semua bumbu tercampur merata dengan nasi
7. Sajikan dengan telur matasapi bisa dilengkapi dengan ketimun dan tomat

Resep Tempe Mendoan Krenyes

Tempe mendoan biasanya ada di salah satu menu penjual gorengan. Bila pagi hari atau sore hari tempe mendoan sangat enak bila dimakan dengan cabai, sambel cocol atau diguakan sebagai lauk. Tempe mendoan enak bila digunakan lauk saat makan nasi pecel, nasi uduk atau nasi krawu. Tempe mendoan lebih enak disantap saat masih hangat dan berasa kriuknya.

Berikut resep Tempe Mendoan:
Bahan
Tempe
200 gram tepung terigu
100 gram tepung beras
150 ml air
4 daun bawang diiris tipis-tipis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 ruas kencur
1 ruas kunyit
1 sendok garam sesuai selera

Langkah

• Haluskan bumbu-bumbu campurkan kedalam tepung, masukkan kedalam mangkuk, beri air sedikit-demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
• Iris-iris tempe berukuran tipis lebar
• Panaskan minyak goreng dalam wajan
• Masukkan tempe satu-persatu ke dalam adonan dan bolak-balik kemudian goreng hingga matang dan garing krispi

Ayam Goreng Madu Seperti dalam Ipin Upin

Teringat film Ipin Upin, yang suka ayam goreng. Anak-anak banyak yang menyukai bahkan saya pun sering nonton. Dalam film anak-anak tersebut ada ayam goreng madu. Akhirnya browsing bagaimana resepnya ternyata resepnya sederhana dan mudah dibuat. Berikut ini  resep ayam goreng madu.

Bahan-bahan

1/2 kilogram daging ayam
2 butir bawang putih
1 sendok makan madu
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
lada bubuk atau cabe bubuk secukupnya
1/2 sendok teh garam secukupnya

ketumbar secukupnya

Langkah-langkah

• Sebelum diukep bersihkan dahulu daging ayam
• Haluskan bumbu bawang putih, garam dan ketumbar
• Lumuri daging ayam dengan bumbu serta oles oles dengan madu dan kecap manis
• Ukep selama 20 menit
• Goreng daging ayam sampai warna kecoklatan, Sebaiknya segera angkat jangan menunggu terlalu garing. Sebab bumbu yang melekat di daging ayam mudah gosong

Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap

Orang Indonesia akrab sekali dengan menu resep yang menggunakan ayam. Ayam memang dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang tidak bosan bosannya dinikmati. Salah satu menu yang sering menjadi favorit keluarga saat bersantap adalah Ayam Panggang Bumbu Kecap. Menu ini sering juga menjadi menu unggulan rumah makan dan restoran. 

Kita dapat membuat Ayam Panggang Kecap sendiri yang rasanya tidak kalah dengan hidangan di restoran.

Berikut ini bahan-bahannya:

1/2 Kg ayam dibersihkan, potong-potong dan cuci bersih

1/2 sendok teh jinten 

1 sendok teh ketumbar

2 kemiri

6 bawang merah

3 bawang putih 

2 sendok makan secukupnya

1 cm jahe

2 sereh di geprek

2 daun salam di geprek

3 sendok makan kecap

500 ml air kelapa

garam secukupnya

untuk olesan siapkan kecap dicampur dengan margarin leleh

Ayam Bakar Kecap 

Langkah Memasak

1. Ayam diukep atau dapat juga direbus dengan air kelapa, beserta bumbu yang sudah dihaluskan sampai semua bumbu meresap
2. Bakar diatas arang atau dapat juga dengan panci teflon sambil dioles dengan olesan serta di bolak balik agar matang merata
3. Sajikan dengan Sambal dan lalapan sesuai selera

Resep sambal Goreng Kering Tempe Teri Kacang Garing

Dalam kuliner Masakan Indonesia, sambal goreng kering tempe merupakan menu masakan yang sering di jadikan pelengkap dan dipadukan dengan jenis masakan lainnya. Citarasa sambal goreng ini cukup dikenal luas dengan rasa pedas manis. Biasanya sambal goreng kering tempe dibuat dengan ditambah ikan teri dan kacang tanah. Karena bisa bertahan lama, jenis masakan ini seringkali dibuat untuk bekal diperjalanan ataupun untuk disimpan dalam tempat yang kering dan bersih untuk digunakan sebagai pelengkap hidangan di hari yang lain.

Menu masakan ini seringkali juga digunakan sebagai pelengkap makanan jenis hajatan atau makanan untuk pesta tradisional. Biasanya ditemani dengan nasi kuning, tumpeng atau nasi yang berasa gurih karena diramu dengan santan. Menu ini dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dan sederhana dengan bahan utama yaitu kering tempe.

Makanan ini juga mempunyai varian yaitu tempe basah yang diolah dengan bumbu basah karena diberi air.
Bahan dan cara pembuatan sebagai berikut:

400 gram tempe

2 sdm air asam jawa

2 sdm gula pasir

2 cm lengkuas diiris tipis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk diiris tipis

1 batang serai dipotong-potong 3 cm

1/2 sdt garam

60 gram kacang tanah

60 gram ikan teri

Minyak goreng secukupnya

ulek halus atau dapat juga haluskan dengan blender dengan 50 ml air:

6 buah cabe merah besar

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

Cara Membuat Kering Tempe Kacang Teri:

• Tempe dipotong-potong bentuk kubus atau dapat juga persegi panjang kecil, dengan ukuran yang agak lebih besar dari korek api. Goreng dalam minyak goreng hingga kering angkat dan tiriskan.
• Kacang tanah digoreng dengan api kecil hingga matang. Aduk aduk supaya merata dan kemudian angkat lalu tiriskan.
• Teri dicuci dan dikeringkan dapat juga dijemur agar benar-benar kering, lalu goreng hingga matang dengan minyak panas lalu angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus dan air asam jawa, dalam wajan panas. Aduk-aduk terus hingga kadar air dalam bumbu hampir hilang. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai,gula pasir ditambah 3 sdm minyak lalu aduk lagi tumis dengan sedikit minyak.
• Setelah gula pasir sudah terserap dan bau harum sudah tercium, serta warna bumbu sudah merah pekat masukkan tempe dan aduk-aduk.  Masukkan teri dan kacang tanah aduk hingga semua tercampur rata.
• Aduk-aduk terus sampai kering dan kemudian matikan api sambil tetap aduk-aduk hingga wajan dingin. Angkat dan sajian telah siap untuk dihidangkan atau disimpan di tempat yang kedap udara.

Resep Ikan Gurame Bakar

Bila kita ke restoran, seringkali di daftar menu tertera pilihan ikan bakar. Berhubung kami sekeluarga menyukai ikan sebagai lauk. Maka saya ingin menuliskan resep ikan bakar. Sebenarnya banyak resep ikan bakar. Sebelum melakukan proses bakar ikan, sebaiknya pemilihan bumbu untuk bakar ikan disesuaikan dengan jenis ikan yang akan kita olah untuk ikan bakar. Kali ini saya menuliskan resep ikan bakar untuk Ikan Gurame. 

Bahan dan bumbu ikan bakar :
2 ekor Ikan Gurame ukuran sedang (sesuai selera)
5 sendok makan Kecap Manis
3 sendok makan Minyak untuk menumis
2 sendok teh Air Jeruk Nipis
1 sendok makan Air Asam Jawa

Bumbu-bumbu (di haluskan) :
2 buah Cabe Merah besar, buang biji agar tidak pedas
3 buah Cabe Merah keriting, buang biji agar tidak pedas
2 buah Cabe Rawit merah, buang biji agar tidak pedas
7 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 sendok teh Ketumbar bubuk
1 ruas jari Jahe
1 sendok teh Garam

Bahan Sambal Kecap

• Kecap Manis
• Tomat
• Cabe Rawit merah
• Cabe Rawit hijau
• Bawang Merah
• Air Jeruk Nipis

Cara Membuat Ikan Bakar

• Bersihkan bagian perut ikan, cuci bersih dan dikerat bagian sisinya agar bumbu dapat meresap.
• Masukkan ikan ke dalam wadah, beri perasan air jeruk, aduk secara merata dan diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
• Tambahkan air asam jawa dan kecap manis dan aduk sampai rata. Angkat
• Selanjutnya olesi ikan dengan bumbu yang telah dibuat tadi
• Bakar ikan sambil dioles menggunakan sisa bumbu sampai matang.
• Sajikan ketika masih hangat