Resep Tahu Gejrot

Siapa belum kenal tahu Gejrot? 

Tahu gejrot dikenal dengan rasa gurih dan pedas. Biasanya tahu gejrot disajikan pada tempat untuk membuat sambal atau orang jawa menyebutnya layah berukuran kecil. Seperti namanya, bahan dasar makanan ini adalah tahu goreng yang dipotong kecil-kecil.

Tahu gejrot saat ini sudah tersebar ke beberapa daerah di pulau jawa. Dengan cara makan yang lain dari makanan lainnya, yaitu dengan ditusuk menggunakan lidi. Asal usul Tahu Gejrot menurut wikipedia ternyata berasal dari Cirebon walaupun bahan tahu untuk membuatnya umumnya menggunakan tahu sumedang. 

Bahan bahan

• 10 buah Tahu yang sudah digoreng
• 5 buah cabe merah
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• gula merah berukuran kecil
• garam secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Ambil tahu goreng yang sudah disiapkan. kemudian potong kecil-kecil sejumlah yang diinginkan dan tempatkan pada wadah.
2. haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe
3. Setelah halus, tambahkan pula gula merah dan garam secukupnya.
4. Siram potongan tahu dengan air asam jawa, dan campurkan bumbu yang telah dihaluskan hingga merata.
5. Setelah bumbu tercampur dengan merata, silahkan hidangkan pada tempat yang menarik

Cara Membuat Ikan Bakar Praktis berbahan Bawal

Ikan Bawal enak banget untuk sarapan. Ikan bawal sebelumnya sudah dibeli pada sore hari dibersihkan kemudian di rendam atau diukep dalam bumbu. Saat pagi menjelang ikan yang sudah direndam semalaman, dimasak dalam oven. Sambil menyiapkan keperluan anak anak dan suami ikan sudah siap dihidangkan.

Bahan-bahan

• 2 Ekor ikan bawal
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Bumbu untuk merendam

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Cabe rawit sesuai selera
• merica sesuai selera

Cara membuat ikan bakar

1. Habis diperoleh dari penjual ikan bersihkan selagi segar, taburi garam dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan dahulu selama 15 menit
2. Haluskan bawang putih, cabe dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng, merica, kecap manis dan garam secukupnya
3. Lumuri ikan  dengan bumbu rendaman, kemudian diamkan selama 30 menit, bisa juga semalaman tapi letakkan di dalam kulkas
4. Panggang ikan didalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 30 menit. Bila sempat ambil ikan olesi kembali dengan bumbu rendaman masukkan lagi kedalam oven disela-sela proses pemanggangan.
5. Setelah matang, keluarkan dan sajikan dengan sambal pedas. 

Membuat Sambal

Potong-potong cabe rawit, tomat dan bawang putih kemudian masukkan kedalam wadah beri kecap manis dan aduk. Sambal siap dihidangkan.

Tidak hanya Enak, Ternyata Ada Banyak Manfaat Telur Asin Bagi Kesehatan

Telur asin merupakan salah satu olahan dengan bahan telur yang banyak digemari masyarakat. Telur asin pada umumnya digunakan sebagai lauk. Namun enak juga bila disantap langsung. 

Sesuai namanya telur asin rasanya tentu asin tetapi selain itu juga ada rasa gurihnya. Telur asin akan lebih mantap rasanya bila sudah masir. Masir merupakan sebutan untuk telur asin yang proses pengasinannya berhasil sempurna. Banyak orang yang menyebut masir sebagai telur berkualitas tinggi.

Ciri Ciri telur asin berkualitas tinggi antara lain:

• Berwarna agak kemerahan
• Bila digigit tidak berair (keset)
• Tidak berbau amis
• Rasanya Asin tetapi tidak terlalu asin
• Tekstur berminyak dan 
• Bila dimakan bagian kuningnya ada rasa seperti butiran

Manfaat Telur Asin Bagi Kesehatan

Selain enak dan gurih, setelah diteliti ternyata terdapat  banyak manfaat telur asin bagi kesehatan, antara lain sebagai berikut:

Membantu Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Setelah di lakukan uji Lab ternyata telur asin mengandung zat yang disebut selenium. Selenium merupakan zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia untuk mempertahankan daya tahan tubuh. Bila kebutuhan tubuh manusia terhadap selenium terpenuhi, maka tubuh akan tahan terhadap berbagai macam penyakit contohnya flu dan batuk.

Menjaga Kesehatan Tulang

Telur asin memiliki kandungan fosfor dan kalsium yang cukup untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan kandungan fosfor dan kalsium dalam telur asin, banyak anjuran untuk memberikan menu telur asin kepada anak-anak. Telur asin dapat membantu pertumbuhan tulang anak sehingga kekuatan dan tinggi badannya dapat tumbuh optimal.

Membentuk Otot dan Membantu Pertumbuhan Sel

Telur asin mengandung banyak protein yang bermanfaat bagi pertumbuhan sel dan meregenerasi sel yang rusak. Selain itu protein juga dibutuhkan untuk membentuk otot. Dalam sebutir telur asin kandungan proteinnya rata-rata 9 gr.

Meningkatkan fungsi Sel Darah Merah

Sel darah merah selain membawa oksigen juga dapat menutup luka. Telur asin memiliki zat yang dibutuhkan sel darah merah untuk melakukan tugasnya. Disamping itu telur asin juga meningkatkan kandungan sel darah merah itu sendiri.

Membantu Perkembangan Kecerdasan

Telur asin juga memiliki kandungan omega 3 yang sangat baik untuk perkembangan tubuh, terutama otak. Omega3 dipercaya dapat membantu meningkatkan kecerdasan pada anakk. Oleh sebab itu telur asin sangat disarankan  menjadi pelengkap menu yang disajikan untuk membantu proses pertumbuhan anak baik untuk tulang, otot dan otaknya.

Mencegah Anemia

Pada beberapa artikel, disebutkan bahwa telur asin mengandung zat besi yang cukup tinggi. Zat besi berpengaruh besar terhadap kinerja sel darah merah agar dapat membawa oksigen ke seluruh sel. Dengan zat besi dalam telur asin maka dapat mencegah gejala anemia atau kurang darah.

Cara membuat Telur Asin Brebes

Bila anda sempat, maka tidak ada salahnya anda membuat telur asin sendiri. Namun, bila tidak ada waktu anda juga dapat membeli telur asin di warung atau bahkan minimart terdekat. Berikut ini cara membuat telur asin

Bahan-bahan

• 10 sampai dengan 30 butir telur bebek segar (sebaiknya berumur 1 atau 2 hari)
• 500 gram garam dapur atau garam krosok bisa juga garam kotak
• 1,5 liter air bersih
• Tempat plasik yang ada tutupnya

Cara Membuat

1. Rendam telur asin kedalam air kurang lebih 2 menit. Bila ada telur yang mengambang segera sisihkan. Pastikan semua telur tenggelam yang digunakan. Kemudian cuci hingga bersih
2. Tiriskan telur hingga kering, kemudian lap dengan lap atau handuk. Periksa kondisi cangkang telur bila ada yang retak atau rusak segera sisihkan, pilih yang memiliki cangkang utuh.
3. Buatlah larutan garam dengan air panas sambil diaduk hinga semua garam terlarut sempurna. Tunggu hingga air garam dingin.
4. Tuangkan air garam ketempat telur. Pada saat air garam dituang, telur yang tadinya tenggelam menjadi mengambang. Proses ini normal karena berat jenis air garam lebih besar dari berat jenis telur. Agar semua telur tenggelam berikan penutup dari kantung plastik yang diisi air. Letakkan kantung plastik berisi air diatas telur-telur mengambang tadi.
5. Simpan wadah beserta telur tadi ditempat yang sejuk antara 12 hari hingga tiga minggu. Telur akan menjadi awet dan masir.
6. Setelah melampaui masa diatas telur sudah dapat diambil dan direbus. Saat perebusan gunakan api kecil selama kurang lebih satu setengah jam. Agar telur tidak pecah dan telurnya matang sempurna, panci jangan ditutup atau harus terbuka.

Selain direbus, telur asin juga bisa dikukus. Bila anda tidak suka asin ukuran takaran garam saat membuat larutan garam bisa dikurangi. Demikian cara membuat telur asin dan manfaat telur asin bagi kesehatan. Semoga bermanfaat

Yummy Gurihnya! Nasi Goreng Teri Medan

Indonesia memang kaya dengan berbagai ragam masakan. Bahkan setiap resep masakan setiap daerah masih memiliki ciri tersendiri. Salah satu masakan yang cukup terkenal luas secara nasional bahkan internasional adalah Nasi goreng. 

Nasi goreng memang banyak menjadi menu favorit setiap orang. Salah satu nasi goreng yang banyak penggemarnya adalah Nasi Goreng Teri Medan. Nasi goreng ini memiliki memiliki ciri khas yang tidak jauh dengan bahan teri Medan. Teri yang rasanya enak gurih tersebut bisa ditaburkan diatas nasi goreng atau bisa juga dicampur bersama nasi.

Jika anda sedang ingin nasi goreng, tidak ada salahnya anda mencoba membuatnya dirumah. Anda dapat menyajikannya untuk sajian sarapan ataupun hidangan malam hari.

Bahan bahan:

• 2 piring nasi putih
• 50 gram teri medan
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1 butir telur
• 1 buah tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• garam secukupnya - 'perlu diingat bahwa teri Medan sudah cukup asin'

Langkah pembuatan

1. Cincang bawang putih dan bawang merah, serta potong-potong juga cabe rawit dan cabe merah
2. Panaskan minyak diatas penggorengan dengan api sedang, kemudian goreng teri hingga matang.
3. Panaskan lagi 2 sendok makan minyak kedalam wajan,  kemudian tumis bawang putih, bawang merah , cabe rawit dan irisan cabe merah
4. Bila sudah tercium bau harum segera masukkan nasi putih, garam, lada dan kecap manis hingga tercampur rata
5. Bila anda ingin teri dicampur anda dapat memasukkan teri juga kedalam nasi sebelum diangkat, atau dapat juga anda menaburkan teri diatas nasi setelah diangkat
6. Sajikan dengan mentimun dan tomat. Tambahkan kerupuk bila suka.