Resep Ringkes: 2016

Resep Tahu Telor Enak

Tahu tek lebih dulu dikenal dari pada tahu telor. Tahu Tek merupakan masakan khas dari Jawa Timur khususnya Surabaya. Walaupun Namanya berbeda namun Tahu Tek dan Tahu telor memiliki kemiripan yang identik.

Bahan-bahan untuk 4 Porsi

250 gr tahu
2 butir telur
1 lenjer bawang pre dirajang
1/2 sdt garam

Bumbu halus:

2 sendok makan kacang goreng
2 siung bawang putih goreng
10 cabe rawit/sesuai selera goreng
1 sdteh petis udang
1/2 sdteh garam
1/2 sdteh asam tanpa biji
1/2 sdteh trasi/ aq lupa
1cm kencur goreng

Pelengkap:

kecap, tambahkan pada bumbu halus
secukupnya air matang utk nglumerkan bumbu
timun rajang kecil
cambah goreng sebentar tanpa minyak
krupuk kecil-kecil
brambang goreng untuk penambah rasa dan aroma
minyak goreng

Resep Tahu Telor sumber: fotopages.com

Cara Memasak

Siapkan bahan tahu telor, Aduk tahu telur bawang pre dan garam
Siapkan bumbu yang dihaluskan, Bumbu halus,tambah kecap,tambah air hingga lumer
Goreng adonan tahu telor yang telah disiapkan hingga matang
Sajikan tahu telor dengan kerupuk dan kecambah yang telah disiapkan

Resep Tahu Campur Masakan Khas Jawa Timur

Menurut beberapa sumber mengisahkan bahwa Tahu Campur dulu aslinya dibuat oleh penjual soto yang suatu hari tidak menemukan bahan makanan kecuali sisa bahan soto kemarin. Bahan tersebut antara lain kubis, tauge, sepotong tahu, kuah soto, dan petis.

Agar bahan seadanya tersebut dapat dimanfaatkan akhirnya dicampurlah bahan-bahan tersebut sehingga tercipta Resep tahu campur. Dan ternyata tahu campur sangat digemari hingga sekarang oleh masyarakat Indonesia khususnya Jawa Timur.

Resep Tahu Campur Masakan Khas Jawa Timur

Masakan Jawa Timur Tahu Campur sumber gambar: liputan6.com

Bahan-bahan

500 gram Daging
4 lembar daun jeruk
3 cm laos digeprek
2 lembar daun salam
2 batang serai digeprek
air Secukupnya

Bumbu Halus untuk Daging

10 butir bawang putih
7 buah bawang merah
2 cm Jahe
2 cm Kencur
1 sendok teh merica
1 ruas kunyit
1/2 sendok makan Ketumbar
1/4 sendok teh jinten
1-2 sendok makan Petis pilih yang enak berkualitas
Garam dan Gula Merah Secukupnya

Perkedel Singkong

500 gram Singkong parut
Bumbu Halus perkedel singkong
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 lembar daun jeruk
1 cm kunyit
1 Sendok teh ketumbar bubuk
Gula dan Garam secukupnya

Petis:

100 gram petis berkualitas
2 sendok makan bawang putih goreng

Sambal:

10 hingga 20 buah cabe rawit
1 sendok teh Garam

Pelengkap

Mie Kuning yang sudah direbus secukupnya
Taoge Seduh dengan air panas secukupnya
Selada secukupnya
Tahu Goreng
Kerupuk

Langkah

Rebus air yang telah disiapkan hingga mendidih kemudian masukkan daging biarkan hingga berubah warna. Angkat dan iris kecil daging dengan ukuran sesuai selera. Air kaldu yang tersisa jangan dibuang.
Panaskan penggorengan dan tumis bahan bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, garam, daun salam daun jeruk, laos, sereh aduk rata hingga bumbu matang. Masukkan irisan daging kedalam bumbu dengan tambahan sedikit air. Aduk Kembali hingga bumbu merata dan meresap bersama daging.
Daging yang telah dibumbui dimasukkan kembali kedalam kaldu daging yang mendidih tadi, kecilkan api dan biarkan hingga daging empuk
Membuat perkedel Singkong Aduk singkong parut dengan bumbu halus. Kemudian bila bumbu sudah merata kepal-kepal hingga membentuk bulatan agak lonjong. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan diatas api yang sedang.
Membuat Petis dengan menghaluskan bawang goreng, Campurkan petis, bawang goreng, gula dan air
Rebus hingga campuran petis mengental
Membuat sambal dengan merebus cabe didalam air mendidih hingga matang, kemudian haluskan cabe yang telah matang dengan tambahan sedikit garam

Penyajian

Ambil petis sebanyak 1 sendok teh ke piring atau mangkuk. Boleh juga langsung ditambah sambal bila suka
Tambahkan irisan selada,tauge dan mie kuning yang sudah disiapkan
Tambahkan irisan perkedel singkong yang sudah diiris tipis-tipis, dengan tahu goreng yang juga diiris kecil
Siram dengan kuah panas dengan daging secukupnya
Tambahkan Kerupuk biar tambah rame

Resep Masakan Telor Balado dan Nasi Uduk Gurih

Nasi uduk memang enak disajikan dengan makanan lainnya. Terutama dengan bahan kesukaan banyak orang di Indonesia yaitu Telur. Untuk proses masaknya, Nasi uduk tergolong masakan yang mudah dan tidak membutuhkan peralatan yang banyak. Cukup menggunakan magic com sudah kelar.

Bahan-bahan

2,5 liter beras yang sudah dicuci
2 batang serai
5 lembar daun salam
65 ml santan
air secukupnya (seukuran air biasa untuk menanak nasi)

Bahan bumbu halus

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
penyedap rasa secukupnya bila suka
garam secukupnya

Langkah memasak

Potong serai menjadi empat bagian kemudian geprek.
Tumis bahan bumbu halus dalam wajan kemudian masukkan daun salam dan serai yang sudah digeprek
Setelah bau harum mulai tercium, masukkan cairan santan dan aduk-aduk.
Tempatkan beras kedalam wadah untuk dimasak serta masukkan bumbu halus kedalamnya. Aduk hingga merata kemudian masak dengan magic com. Setelah matang bila santan masih terasa aduk lagi tambahkan sedikit air kemudian masak lagi.

Untuk balado Telurnya, dibuat dengan sederhana dan tidak ribet. Berikut ini bahan dan caranya

Bahan-bahan

6 butir telur ayam
5 butir cabe rawit bila suka pedas boleh ditambah
3 siung bawang merah
1 ons cabe merah keriting
1 siung bawang putih
minyak goreng
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa bila suka

Langkah Memasak Telur Balado

Rebus telur kemudian kupas kulitnya
Lukai bagian putihnya dengan diiris sedikit lalu goreng
Haluskan bawang merah, cabe dan bawang putih
Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan gula, garam dan penyedap rasa bila suka
Setelah harum masukkan semua telur lalu aduk dan tunggu hingga bumbu meresap
Sajikan dengan Nasi Uduk yang sudah siap dengan ditambah abon ataupun teri tempe goreng kering.

Resep Ikan Lele Bakar

Ikan lele merupakan ikan air tawar yang memiliki beragam manfaat. Manfaat tersebut salah satunya karena ikan lele memiliki kandungan gizi yang sangat baik terutama untuk pertumbuhan janin pada ibu yang sedang mengandung. Selain itu juga baik untuk perkembangan pertumbuhan balita.

Ikan Lele merupakan ikan yang mudah diperoleh di pasar. Harganya juga cukup murah. Karena ikan lele memiliki prospek yang cerah maka banyak orang berpendapat bahwa lele termasuk hasil budidaya ikan yang menguntungkan.

Ikan lele memiliki beberapa kandungan zat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Lele dapat menjadi sumber protein, phosphor, kalium dan natrium, Kaya Omega3, Serta rendah lemak. Sehingga lele sangat baik untuk kesehatan jantung, baik sekali untuk perkembangan otak, dan sangat aman untuk pencernaan. Selain itu yang tidak kalah pentingnya, yaitu ikan lele rasanya enak sekali dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan.

Ikan Lele Bakar - sumber gambar:resepharihari

Berikut ini Adalah salah satu resep lele, sebagai menu yang dapat disajikan untuk sarapan, makan siang bahkan makan malam.

Bahan

1 Kg Lele yang sudah digoreng
3 Siung bawang putih
1 gula jawa
1 ruas jahe
1 sendok makan ketumbar
1 ruas lengkuas
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
air secukupnya
asam jawa secukupnya

Langkah

Buat bumbu bakar dengan menghaluskan bawang putih, garam, ketumbar, asam jawa, gula jawa, jahe dan lengkuas.
Tambahkan kecap manis dan air
Celupkan lele goreng kedalam bumbu yang sudah siap,
Bakar lele yang telah dilumuri bumbu. Saat dibakar sesekali olesi lagi lele dengan bumbu agar rasanya lebih mantap.
Bolak balik hingga matang merata, kemudian sajikan selagi hangat.

Resep Nasi Uduk Enak dengan Ayam Suwir

Menu sarapan dipagi hari ataupun makan malam sangat enak bila menggunakan nasi uduk. Kali ini nasi uduk yang dibahas merupakan resep mudah dan bisa dipraktekkan dengan cepat dirumah. Untuk memasak anda juga dapat menggunakan peralatan dapur yang umum digunakan setiap hari.

Bahan-bahan

Bahan Nasi Uduk

1 gelas beras
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 batang sereh digeprek
1 lembar daun pandan

Bahan Ayam Suwir

1 Potong dada ayam utuh
4 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas kunyit
bumbu halus yang bisa dibeli di kios atau pasar
santan secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya

Langkah Pembuatan

Membuat ayam suwir:

Kukus ayam hingga matang kemudian suwir-suwir sesuai seratnya. Agar mudah disuwir potong melintang dulu
Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah disuwir tambahkan gula, garam dan penyedap bila suka.
Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
Tunggu hingga bumbu dan air sudah meresap hingga bumbu dan ayam menyatu kemudian angkat

Membuat Nasi uduk enak

Cuci beras hingga bersih
Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dirajang hingga harum
Tambahkan sereh, daun pandan dan air.
Masukkan santan, gula dan garam kemudian tunggu hingga bumbu mendidih.
Saring bumbu sehingga gorengan bawang bisa dipisahkan dari santan.
Masak nasi beserta bumbu santan yang sudah disaring di magicom. Tambahkan air bila kurang, dengan takaran air dan bumbu sama seperti memasak nasi biasa.

Setelah nasi matang sajikan dengan ayam suwir yang sudah jadi, ditambah irisan telor dadar, mie atau abon. Sajikan dengan kerupuk dan sambal.

Resep Tahu Gejrot

Siapa belum kenal tahu Gejrot?

Tahu gejrot dikenal dengan rasa gurih dan pedas. Biasanya tahu gejrot disajikan pada tempat untuk membuat sambal atau orang jawa menyebutnya layah berukuran kecil. Seperti namanya, bahan dasar makanan ini adalah tahu goreng yang dipotong kecil-kecil.

Tahu gejrot saat ini sudah tersebar ke beberapa daerah di pulau jawa. Dengan cara makan yang lain dari makanan lainnya, yaitu dengan ditusuk menggunakan lidi. Asal usul Tahu Gejrot menurut wikipedia ternyata berasal dari Cirebon walaupun bahan tahu untuk membuatnya umumnya menggunakan tahu sumedang.

Bahan bahan

10 buah Tahu yang sudah digoreng
5 buah cabe merah
3 sendok makan air asam jawa
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
gula merah berukuran kecil
garam secukupnya

Langkah Pembuatan

Ambil tahu goreng yang sudah disiapkan. kemudian potong kecil-kecil sejumlah yang diinginkan dan tempatkan pada wadah.
haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe
Setelah halus, tambahkan pula gula merah dan garam secukupnya.
Siram potongan tahu dengan air asam jawa, dan campurkan bumbu yang telah dihaluskan hingga merata.
Setelah bumbu tercampur dengan merata, silahkan hidangkan pada tempat yang menarik

Cara Membuat Ikan Bakar Praktis berbahan Bawal

Ikan Bawal enak banget untuk sarapan. Ikan bawal sebelumnya sudah dibeli pada sore hari dibersihkan kemudian di rendam atau diukep dalam bumbu. Saat pagi menjelang ikan yang sudah direndam semalaman, dimasak dalam oven. Sambil menyiapkan keperluan anak anak dan suami ikan sudah siap dihidangkan.

Bahan-bahan

2 Ekor ikan bawal
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bumbu untuk merendam

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Cabe rawit sesuai selera
merica sesuai selera

Cara membuat ikan bakar

Habis diperoleh dari penjual ikan bersihkan selagi segar, taburi garam dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan dahulu selama 15 menit
Haluskan bawang putih, cabe dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng, merica, kecap manis dan garam secukupnya
Lumuri ikan dengan bumbu rendaman, kemudian diamkan selama 30 menit, bisa juga semalaman tapi letakkan di dalam kulkas
Panggang ikan didalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 30 menit. Bila sempat ambil ikan olesi kembali dengan bumbu rendaman masukkan lagi kedalam oven disela-sela proses pemanggangan.
Setelah matang, keluarkan dan sajikan dengan sambal pedas.

Membuat Sambal

Potong-potong cabe rawit, tomat dan bawang putih kemudian masukkan kedalam wadah beri kecap manis dan aduk. Sambal siap dihidangkan.

Tidak hanya Enak, Ternyata Ada Banyak Manfaat Telur Asin Bagi Kesehatan

Telur asin merupakan salah satu olahan dengan bahan telur yang banyak digemari masyarakat. Telur asin pada umumnya digunakan sebagai lauk. Namun enak juga bila disantap langsung.

Sesuai namanya telur asin rasanya tentu asin tetapi selain itu juga ada rasa gurihnya. Telur asin akan lebih mantap rasanya bila sudah masir. Masir merupakan sebutan untuk telur asin yang proses pengasinannya berhasil sempurna. Banyak orang yang menyebut masir sebagai telur berkualitas tinggi.

Ciri Ciri telur asin berkualitas tinggi antara lain:

Berwarna agak kemerahan
Bila digigit tidak berair (keset)
Tidak berbau amis
Rasanya Asin tetapi tidak terlalu asin
Tekstur berminyak dan
Bila dimakan bagian kuningnya ada rasa seperti butiran

Manfaat Telur Asin Bagi Kesehatan

Selain enak dan gurih, setelah diteliti ternyata terdapat banyak manfaat telur asin bagi kesehatan, antara lain sebagai berikut:

Membantu Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Setelah di lakukan uji Lab ternyata telur asin mengandung zat yang disebut selenium. Selenium merupakan zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia untuk mempertahankan daya tahan tubuh. Bila kebutuhan tubuh manusia terhadap selenium terpenuhi, maka tubuh akan tahan terhadap berbagai macam penyakit contohnya flu dan batuk.

Menjaga Kesehatan Tulang

Telur asin memiliki kandungan fosfor dan kalsium yang cukup untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan kandungan fosfor dan kalsium dalam telur asin, banyak anjuran untuk memberikan menu telur asin kepada anak-anak. Telur asin dapat membantu pertumbuhan tulang anak sehingga kekuatan dan tinggi badannya dapat tumbuh optimal.

Membentuk Otot dan Membantu Pertumbuhan Sel

Telur asin mengandung banyak protein yang bermanfaat bagi pertumbuhan sel dan meregenerasi sel yang rusak. Selain itu protein juga dibutuhkan untuk membentuk otot. Dalam sebutir telur asin kandungan proteinnya rata-rata 9 gr.

Meningkatkan fungsi Sel Darah Merah

Sel darah merah selain membawa oksigen juga dapat menutup luka. Telur asin memiliki zat yang dibutuhkan sel darah merah untuk melakukan tugasnya. Disamping itu telur asin juga meningkatkan kandungan sel darah merah itu sendiri.

Membantu Perkembangan Kecerdasan

Telur asin juga memiliki kandungan omega 3 yang sangat baik untuk perkembangan tubuh, terutama otak. Omega3 dipercaya dapat membantu meningkatkan kecerdasan pada anakk. Oleh sebab itu telur asin sangat disarankan menjadi pelengkap menu yang disajikan untuk membantu proses pertumbuhan anak baik untuk tulang, otot dan otaknya.

Mencegah Anemia

Pada beberapa artikel, disebutkan bahwa telur asin mengandung zat besi yang cukup tinggi. Zat besi berpengaruh besar terhadap kinerja sel darah merah agar dapat membawa oksigen ke seluruh sel. Dengan zat besi dalam telur asin maka dapat mencegah gejala anemia atau kurang darah.

Cara membuat Telur Asin Brebes

Bila anda sempat, maka tidak ada salahnya anda membuat telur asin sendiri. Namun, bila tidak ada waktu anda juga dapat membeli telur asin di warung atau bahkan minimart terdekat. Berikut ini cara membuat telur asin

Bahan-bahan

10 sampai dengan 30 butir telur bebek segar (sebaiknya berumur 1 atau 2 hari)
500 gram garam dapur atau garam krosok bisa juga garam kotak
1,5 liter air bersih
Tempat plasik yang ada tutupnya

Cara Membuat

Rendam telur asin kedalam air kurang lebih 2 menit. Bila ada telur yang mengambang segera sisihkan. Pastikan semua telur tenggelam yang digunakan. Kemudian cuci hingga bersih
Tiriskan telur hingga kering, kemudian lap dengan lap atau handuk. Periksa kondisi cangkang telur bila ada yang retak atau rusak segera sisihkan, pilih yang memiliki cangkang utuh.
Buatlah larutan garam dengan air panas sambil diaduk hinga semua garam terlarut sempurna. Tunggu hingga air garam dingin.
Tuangkan air garam ketempat telur. Pada saat air garam dituang, telur yang tadinya tenggelam menjadi mengambang. Proses ini normal karena berat jenis air garam lebih besar dari berat jenis telur. Agar semua telur tenggelam berikan penutup dari kantung plastik yang diisi air. Letakkan kantung plastik berisi air diatas telur-telur mengambang tadi.
Simpan wadah beserta telur tadi ditempat yang sejuk antara 12 hari hingga tiga minggu. Telur akan menjadi awet dan masir.
Setelah melampaui masa diatas telur sudah dapat diambil dan direbus. Saat perebusan gunakan api kecil selama kurang lebih satu setengah jam. Agar telur tidak pecah dan telurnya matang sempurna, panci jangan ditutup atau harus terbuka.

Selain direbus, telur asin juga bisa dikukus. Bila anda tidak suka asin ukuran takaran garam saat membuat larutan garam bisa dikurangi. Demikian cara membuat telur asin dan manfaat telur asin bagi kesehatan. Semoga bermanfaat

Yummy Gurihnya! Nasi Goreng Teri Medan

Indonesia memang kaya dengan berbagai ragam masakan. Bahkan setiap resep masakan setiap daerah masih memiliki ciri tersendiri. Salah satu masakan yang cukup terkenal luas secara nasional bahkan internasional adalah Nasi goreng.

Nasi goreng memang banyak menjadi menu favorit setiap orang. Salah satu nasi goreng yang banyak penggemarnya adalah Nasi Goreng Teri Medan. Nasi goreng ini memiliki memiliki ciri khas yang tidak jauh dengan bahan teri Medan. Teri yang rasanya enak gurih tersebut bisa ditaburkan diatas nasi goreng atau bisa juga dicampur bersama nasi.

Jika anda sedang ingin nasi goreng, tidak ada salahnya anda mencoba membuatnya dirumah. Anda dapat menyajikannya untuk sajian sarapan ataupun hidangan malam hari.

Bahan bahan:

2 piring nasi putih
50 gram teri medan
3 siung bawang merah
3 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
1 butir telur
1 buah tomat
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh lada bubuk
garam secukupnya - 'perlu diingat bahwa teri Medan sudah cukup asin'

Langkah pembuatan

Cincang bawang putih dan bawang merah, serta potong-potong juga cabe rawit dan cabe merah
Panaskan minyak diatas penggorengan dengan api sedang, kemudian goreng teri hingga matang.
Panaskan lagi 2 sendok makan minyak kedalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah , cabe rawit dan irisan cabe merah
Bila sudah tercium bau harum segera masukkan nasi putih, garam, lada dan kecap manis hingga tercampur rata
Bila anda ingin teri dicampur anda dapat memasukkan teri juga kedalam nasi sebelum diangkat, atau dapat juga anda menaburkan teri diatas nasi setelah diangkat
Sajikan dengan mentimun dan tomat. Tambahkan kerupuk bila suka.

Resep Nasi Uduk Praktis dengan Menggunakan Rice Cooker

Nasi uduk ternyata dapat dibuat dengan menggunakan peralatan yang pratis. Sehingga anda tidak perlu ribet. Bagi anda yang memiliki banyak kegiatan diluar rumah ataupun bagi anda yang membutuhkan cara cepat siap saji, maka cara ini adalah salah satu solusinya yaitu resep nasi uduk menggunakan rice cooker.

Bahan-bahan

0.6 Liter Beras
6 buah cengkeh
5 lembar daun salam
3 batang sereh
3 ruas jari lengkuas
3 cm jahe
2 lembar daun pandan
2 bungkus santan kara ukuran kecil
1 bungkus santan pasar
1 gelas air
1 sendok makan garam

Langkah Pembuatan

Geprek Lengkuas, jahe dan batang sereh dengan diikat. Kemudian ikat bentuk simpul daun pandan.
Cuci dan bersihkan beras lalu masukkan dalam wadah untuk memasak di rice cooker.
Masukkan pula Geprekan lengkuas, jahe,sereh, cengkeh,garam, santan dan daun pandan.
Mulai memasak dengan rice cooker, kemudian sesekali aduk nasi agar tidak menempel
Siapkan santan kara dan air kemudian aduk hingga merata. Kemudian bila nasi sudah hampir matang, masukkan santan kedalam nasi. Masak lagi hingga nasi benar-benar matang dan punel
Angkat nasi uduk, kemudian hidangkan dengan taburan bawang goreng, tempe bacem, telur dadar, abon, sambal goreng tempe kering tempe dan kerupuk.

Cara Membuat Cilok Goang Enak Serasa Di Bandung

Kalau anda sedang akan melakukan perjalanan ke Bandung atau Tasikmalaya. Maka silahkan sempatkan diri mencicipi makanan yang banyak disukai penduduk Jawa Barat. Salah satu makanan yang layak dicoba adalah Cilok Goang.

Cilok Goang akan sangat nikmat bila disantap saat cuaca dingin. Dengan tambahan rasa pedas maka lidah anda dapat dimanjakan makanan yang tergolong ramah dikantong ini. Namun, bila tidak sempat ke Bandung atau Tasikmalaya. Anda dapat membuatnya sendiri dirumah.

Cilok goang sedikit berbeda dengan cilok biasa. Ciri yang paling mudah dilihat adalah adanya kuah yang membuat cilok goang mirip sekali dengan bakso. Agar tidak terbayang-bayang mari buat cilok goang sendiri.

Cara membuat Cilok Goang

Bahan Untuk Cilok

1/4 Kg tepung kanji
1/4 Kg tepung terigu
1 batang daun bawang
1 bungkus kaldu bubuk
1 siung bawang putih halus
merica
Garam secukupnya
100 ml air mendidih

Bahan Isian

200 gram daging ayam giling
1 siung bawang putih cincang halus
garam secukupnya
merica secukupnya

Bahan untuk Kuah

4 siung bawang putih
100 gram tulang ayam atau ceker
Garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
500 ml air
cabe rawit sesuai selera

Langkah Persiapan

Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, garam, tepung kanji dan semua bahan cilok lalu aduk hingga merata.
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga mulai lengket
Aduk terus hingga adonan bisa dibentuk

Membuat Isi Cilok

Siapkan penggorengan diatas kompor, kemudian tumis bawang hingga mengeluarkan aroma harum, masukkan daging ayam giling aduk hingga rata.
Beri tambahan garam dan merica, aduk dan masak ayam hingga berubah warna

Membuat Kuah Cilok

Didihkan air kemudian masukkan tulang ayam atau ceker yang telah disiapkan
Tumis bumbu yang sudah siap kemudian masukkan dalam rebusan tulang ayam atau ceker tadi

Langkah Pembuatan

Ambil adonan cilok dan Isi yang sudah dibuat, bentuk dengan tangan sebesar buah anggur, jangan lupa beri isian yang sudah dibuat sebelumnya
Masukkan cilok kedalam kuah yang dipanaskan hingga adonan habis
Rebus cilok hingga mengapung dan kuah mulai mengental
Angkat dan siap dihidangkan

Resep Ayam Goreng Tepung KFC yang Mudah Gak Pake Lama

Ayam goreng masih menjadi menu favorit banyak keluarga yang sederhana, enak dan dapat disajikan dengan cepat. Kalau sedang hujan dan cuaca dingin, atau sedang mau buru buru ada pengajian, Ayam goreng bisa menjadi pilihan. Sebab hampir semua orang suka makan ayam goreng. Buktinya masih banyak orang mampir ke KFC. Bagaimana resep ayam goreng tepung KFC?

Berikut salah satu caranya

Bahan-bahan

500 gram ayam boleh dada atau paha
Jeruk nipis
Merica bubuk
Kaldu ayam
garam secukupnya
Minyak Goreng

Bahan adonan tepung pencelup antara lain:

5 sendok makan terigu
1 sendok makan tapioka
1 sendok teh baking powder
Garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah

Bersihkan ayam, cuci bersih.
Siapkan perasan jeruk nipis, garam, merica dan kaldu ayam. Masukkan ayam dan simpan dalam freezer kurang lebih 15 menit.
Siapkan adonan tepung celup antara lain tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, kaldu bubuk dan baking powder. Tambahkan air es sedikit-sedikit kemudian aduk-aduk hingga merata dan perhatikan agar tidak terlalu encer atau sebaliknya.
Untuk lapisan tepung kering campurkan juga tepung tapioka, tepung terigu, merica, garam, kaldu bubuk dan baking soda campur tanpa air dan aduk hingga rata.
Masukkan ayam dalam tepung celup dan adonan tepung kering kemudian goreng dengan api kecil. Agar ayam goreng tampil menarik goreng dengan minyak yang banyak
Angkat dan sajikan saat masih hangat dengan saos sesuka selera

Resep Bakso Ayam Kenyal yang Mudah Dipraktekkan

Banyak orang suka bakso. Berhubung harga daging mahal maka banyak orang yang menggunakan ayam sebagai bahan. Bakso yang dibuat dengan daging ayam memiliki kelebihan yang tidak kalah dengan bakso daging sapi. Selain teksturnya lebih lembut, lebih murah dalam proses pembuatan, bakso daging ayam rasanya juga enak.

Berikut ini bahan untuk membuat bakso ayam:

400 gram daging dada ayam yang sudah dipisahkan dari kulit

150 ml air es

7 sendok makan tepung tapioka

4 butir bawang putih sudah dihaluskan

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh penyedap rasa sapi

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh merica

Cara Memasak

Bersihkan daging ayam dan beri tambahan air es 3 sendok makan lalu potong potong kemudian blender
Tambahkan bawang putih halus, merica, garam, gula, penyedap baking powder dan terakhir tepung
Aduk sampai merata
rebus air hingga matang dan mendidih
sambil menunggu air matang, bentuk adonan yang sudah diproses sebelumnya dengan cara dikepal dibantu dengan sendok hingga membentuk bulatan bakso
masukkan bulatan langsung pada air yang mendidih
Tunggu hingga bulatan bakso matang dan timbul ke permukaan.
Sementara menunggu matang siapkan air dingin dalam wadah kemudian bila bakso matang masukkan kedalam air dingin

Tahu Bulat Goreng buatan Sendiri Juga Enak Lho!

Tahu goreng berbentuk kotak sudah biasa. Tahu goreng berbentuk bulat sekarang ini lagi ramai dibicarakan dan sekarang dapat ditemui di hampir setiap daerah. Hal ini menandakan bahwa tahu bulat mudah diterima masyarakat. Tahu bulat menjadi banyak disukai orang bukan hanya karena bentuknya bulat, tapi rasanya gurih dan enak. Oleh karena itu bagi anda yang suka kuliner mengapa tidak mencoba membuat tahu bulat goreng sendiri?

Bahan-bahan

15 buah tahu putih
3 kuning telur
3 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh baking powder disarankan baking powder double acting
minyak goreng secukupnya

Cara memasak

Bersihkan tahu dengan air bersih, kemudian remas-remas dan saring menggunakan kain atau serbet yang bersih. Saring hingga kandungan airnya hilang dengan dibantu diremas remas
Campurkan kuning telur, baking powder dan kaldu bubuk. Campur sambil diremas-remas agar tercampur rata dalam tahu.
Coba cicipi rasanya bila dirasa sudah pas, cetak bulatan tahu dengan tangan sampai terbentuk tahu yang memiliki permukaan halus.
Simpan dan dinginkan dalam kulkas setidaknya 3-4 jam, namun jangan diletakkan di freezer
Setelah waktu cukup keluarkan dari kulkas kemudian panaskan minyak goreng sampai minyak panas dengan api kecil. Goreng tahu bulat dalam minyak mendidih dan tunggu hingga tahu matang. Tahu biasanya akan dapat berputar sendiri bila permukaan tahu yang satu sudah matang, jadi tidak perlu dibalik.
Sajikan tahu selagi hangat dengan cabe rawit,petis ataupun sambal

Anda Suka Martabak Terang Bulan?

Martabak adalah makanan yang seringkali ditemukan di Arab saudi, Indonesia, Yaman, Malaysia, Singapura dan Brunei. Di Indonesia martabak dikenal luas masyarakat ada dua macam yaitu martabak telor satu lagi martabak manis. Martabak telor biasanya memiliki bahan telur dan campuran daging. Sedangkan martabak manis biasa dibuat dengan bahan tepung, gula dan dapat diisi dengan campuran bahan cokelat, selai, kacang atau bahan lainnya.

Agar lebih jelas, mari kita simak cara membuat martabak terang bulan

Bahan-bahan

350 ml susu cair atau dapat diganti dengan santan
250 gram terigu
80 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh baking powder
garam secukupnya
Mentega untuk mengolesi kulit luar agar saat dingin tidak keras
Isian sesuai selera bisa kacang, coklat, kismis, meses dll

Langkah Pembuatan

Campurkan terigu, garam, gula, baking powder sampai rata, tuang susu atau santan lalu masukkan telur aduk sampai rata jangan ada yang menggumpal
Biarkan adonan sampai satu jam
Setelah satu jam tambahkan sejumput baking powder dan sedikit soda kue kedalam adonan yang ada. Aduk aduk hingga rata.
Panaskan teflon dengan api kecil kemudian tuangkan adonan ke wajan teflon dan tunggu hingga mengembang dan keluar pori-pori. Tutup dan tunggu hingga matang sehingga permukaan martabak terang bulan tampak kering.
Setelah matang olesi mentega dan angkat kemudian tambahkan isian. Tuang susu kental lalu belah dua dan tangkupkan.
Iris-iris dan martabak siap disantap dengan teh hangat

Resep Ayam Goreng Enak Menandingi McD? Buktikan

Ayam goreng memang sudah biasa ada di menu meja makan. Namun anehnya masih saja banyak orang pergi ke McD atau KFC untuk menikmati ayam goreng yang lezat. Berarti ayam goreng merupakan menu yang sangat digemari kebanyakan orang termasuk orang Indonesia.

Dari pada beli ayam goreng di Gerai Fastfood yang mahal, lebih baik bila kita membuat ayam goreng ala McD sendiri. Selain kita dapat menghemat biaya juga dapat berkreasi dengan menggunakan peralatan dapur yang ada.

Rahasia dalam membuat ayam goreng yang enak ala McD adalah tehnik deep frying. Deep Frying merupakan tehnik menggoreng ayam dengan minyak yang banyak. Tentu saja minyak menjadi boros dan mudah kotor karena tepung, namun masih bisa dipakai untuk menggoreng kembali. Untuk peralatan sebaiknya memang menggunakan panci deep fryer namun bila tidak ada anda dapat menggunakan alat yang dapat menampung banyak minyak untuk menggoreng.

Bahan-bahan

1/4 kg daging ayam

1/4 kg tepung terigu

3 sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok makan munjung tepung maizena

1 liter minyak goreng

garam gula dan merica secukupnya

1,5 sendok teh kaldu bubuk

air secukupnya

Langkah Pembuatan

Bersihkan daging ayam dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Bumbui dengan bawang, garam dan merica. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap setidaknya 15 menit.
Sambil menunggu bumbu meresap, buat adonan tepung terigu, tepung maizena bawang putih bubuk, merica, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air agar sedikit demi sedikit hingga adonan siap dengan kekentalan yang sesuai jangn sampai kebanyakan air hingga adonan menjadi encer. Aduk hingga merata dan menjadi adonan basah.
Siapkan adonan kering untuk melumuri daging ayam yaitu tepung terigu, garam, bawang putih bubuk dan merica aduk hingga rata.
Ambil ayam yang sudah dipotong-potong masukkan kedalam adonan tepung basah, kemudian angkat lalu gulung dengan adonan tepung kering. Kembali masukkan kedalam adonan tepung basah, dan sekali lagi guling-gulingkan di adonan tepung kering kemudian cubit agar saat digoreng tampak pecah-pecah menjadi menarik.
Panaskan minyak yang sudah disiapkan lalu goreng ayam hingga berbau harum dan matang.
Hidangkan dengan sambal cocol ataupun saus sesuai selera

Sate Ayam Sederhana Rasa Istimewa

Bahan ayam merupakan bahan yang sangat mudah didapat di Indonesia. Daging ayam merupakan menu favorit kebanyakan orang, begitu juga orang luar negeri yang sudah familiar di Indonesia. Daging ayam selain mudah didapat harganya juga relatif lebih murah. Agar lebih berfariasi dalam penyajian di meja makan, kali ini tulisan mengenai sate ayam. Sate ayam biasanya disantap dengan lontong tetapi dapat juga dengan nasi. Agar lebih jelas mari kita simak bahan dan bagaimana cara pembuatan sate ayam sederhana.

Bahan-bahan

250 gram daging ayam bisa pilih bagian yang banyak dagingnya seperti misalnya dada
50 cc air matang
10 buah cabe rawit
3 sampai 5 sendok makan kecap manis
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 ons kacang tanah
1/4 sendok teh merica
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Langkah

Potong ayam ukuran dadu besar kotak-kotak kemudian tusuk berjajar dengan bambu berisi 3 buah atau empat buah daging ayam hingga berbentuk sate.
Panaskan arang hingga membara, kemudian panggang ayam hingga matang. Kalau tidak suka gosong dapat dengan bakar batu atau teflon.
Goreng kacang yang telah disiapkan, bisa juga disangrai kemudian goreng pula bawang putih
Uleg kacang, bawang putih yang sudah digoreng, garam, kecap manis hingga halus dan tambahkan air yang sudah disiapkan untuk menjadi bumbu sate
Hidangkan Sate ayam dengan dilumuri bumbu sate, taburi dengan irisan bawang merah

Resep Omelette Kos Kosan Rasa Restaurant

Semasa Kuliah dan jadi anak Kos, banyak pengalaman yang tidak terlupakan. Seringkali susahnya terobati dengan kebersamaan yang menyenangkan. Disela-sela waktu ada saat coba-coba menu untuk menghemat ongkos biaya hidup. Salah satunya dengan omelett yang murah meriah namun rasanya cukup membuat lidah menari.

Bahan-bahan:

2 Bungkus mie instan goreng
2 Butir telur (jumlah telur sama dengan kelipatan mie goreng)
2 sendok teh minyak goreng
Boleh ditambahkan bahan lain seperti irisan daging ayam goreng ataupun sossis, namun untuk anak kos biasanya tidak diberi tambahan apa-apa.

Langkah Pembuatan:

Rebus mie goreng kemudian tiriskan, tidak perlu terlalu lembek, matang secukupnya saja.
Campurkan bumbu mie goreng, dan tambahkan kedua telur lalu aduk-aduk sampai merata. Bila ada bahan lain diatas boleh diaduk sekalian.
Tuangkan minyak goreng keatas penggorengan, lebih baik bila menggunakan wajan teflon. Panaskan minyak dengan api kecil agar nantinya omelett dapat matang merata.
Kemudian goreng mie yang telah bercampur mie sampai matang.
Angkat dan sajikan

Bagi anda yang sudah tidak kos lagi, resep diatas mungkin bisa dijadikan obat rindu masa kos-kosan. Semoga bermanfaat.

Apakah Anda ingin Buat Es Dawet Ijo?

Seperti layaknya es cincau, es dawet juga enak sekali bila disajikan setelah bekerja siang hari atau sore hari saat selesai menikmati santap malam. Es dawet mudah di dapat dipasar, namun anda juga dapat membuat sendiri dirumah. Ternyata begini caranya:

Bahan bahan

200 gram tepung beras
200 gram gula merah
5 sendok makan gula pasir
1 sendok makan penuh tepung tapioka
1 tetes pewarna hijau atau dapat warna alami daun pandan diambil sarinya
1 liter air
Santan 1 mangkuk
garam secukupnya
air dingin atau air es secukupnya

Langkah Pembuatan

Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan pewarna dengan air aduk hingga merata kemudian masak diatas kompor dengan api kecil
Aduk aduk hingga air habis dan membentuk bubur
Setelah matang, angkat lalu cetak bubur hingga membentuk dawet dengan saringan dandang atau cetakan. Gosok terus hingga adonan habis dengan dibantu air es atau air dingin.

Mencetak dawet sumber:cookpad.com
Rebus gula merah dengan gula putih hingga mencair
Rebus santan dengan garam
Setelah semua siap sajikan dawet dengan santan ditambah gula merah sesuai selera. Tambahkan juga Es bila suka dingin

Resep Es Cincau yang Segar dan Gurih

Es cincau enak sekali diminum saat hari sedang panas. Es cincau lebih mantap bila dibuat sendiri sehingga kita dapat melakukan kombinasi ataupun coba-coba berbagai cara misalkan dengan gula merah, gula aren bahkan dengan santan yang kental dari kelapa bakar. Kali ini resep menggunakan santan kelapa bakar dengan gula pasir yang dapat dibuat dirumah.

Es Cincau hijau sumber:opensnap.com

Bahan bahan yang diperlukan

1 kilogram daun cincau hijau
1 buah kelapa bakar diambil santannya
2 liter air matang
1 sendok teh garam
1 gelas gula pasir direbus dengan air secukupnya
Es batu secukupnya

Langkah Pembuatan

Cuci daun cincau sampai bersih kemudian tiriskan
Robek-robek serta remas-remas dengan pelan-pelan ditambah air matang sampai keluar lendir atau gelnya
Bila air mulai terasa mulai lengket karena gel segera saring sebelum cincau mulai memadat diamkan antara 3 sampai 4 jam
Tambahkan garam pada santan, aduk hingga larut
Sajikan cincau dengan santan,es batu, dan gula cair sesuai selera

Resep Garang Asem Ikan Pedes Keringetan

Beberapa hari yang lalu saya mendapat traktiran berupa makanan dibungkus daun pisang. Saya kira pepes atau bothok lamtoro. Sebelum dibuka bungkus daun pisangnya aroma pedas sudah terasa menggugah selera makan. Belum lagi penataan nasi yang di taburi bawang goreng yang mantap rasanya bila disantap selagi hangat. Ternyata setelah dibuka bungkus daun pisang tersebut isinya adalah garang asem.

Garang asem merupakan masakan olahan umumnya dengan santan dan merupakan masakan khas Jawa Tengah. Setiap daerah di Jawa Tengah memiliki variasi bumbu yang beragam. Biasanya menggunakan ayam sebagai bahan utamanya namun dapat juga dimodifikasi dengan ikan. Garang asem cocok sekali dipadukan dengan nasi, sehingga garang asem digunakan untuk lauk.

Berikut ini resep garang asem ikan, tulisan kali ini menggunakan bandeng

Bahan-bahan

Ikan 1 Kg
cabe rawit 15 buah
bawang merah 5
bawang putih 4
kemiri 3 buah
asam jawa secukupnya atau belimbing wuluh 3 buah
minyak secukupnya
kunyit secukupnya
lengkuas secukupnya
ketumbar sedikit saja
penyedap rasa
gula pasir 1 sendok teh
garam sedikit saja secukupnya
tomat secukupnya
daun bawang diiris-iris
bawang goreng secukupnya

Cara memasak

Siapkan bumbu-bumbu tumbuk hingga halus
Bersihkan ikan dari sisik ikan kemudian cuci bersih dan potong-potong
Goreng ikan sampai matang kemudian tiriskan
Goreng bumbu dengan ditambah air sedikit tambahkan garam dan penyedap. Lanjutkan dengan menambahkan asam jawa dan irisan daun bawang tunggu hingga bumbu mendidih
Masukkan ikan kedalam bumbu yang telah dimasak kemudian tambahkan tomat tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap kedalam daging ikan
angkat bila sudah matang

Cara Membuat Nasi Kuning Gak Pake Ribet

Nasi Kuning biasanya digunakan sajian untuk acara tumpengan ataupun acara syukuran. Nasi kuning biasanya diberi warna kuning agar keliahatan menarik, dan rasanya gurih. Nasi kuning cocok disajikan dengan abon, sambal goreng tempe, irisan telur dadar, mie, ayam goreng dan lain-lain. Nah bagaimana cara membuat nasi kuning yang enak dan menarik. Berikut ini salah satu cara dan bahan membuat nasi kuning enak, mudah dan sederhana:

Bahan-bahan Nasi Kuning

2 Gelas beras
2 lembar salam
2 centimeter lengkuas
2 gelas santan (boleh santan kara diberi air)
1 batang sere
1 daun pandan disimpul

Langkah Pembuatan

Stim beras yang telah dicuci selama kurang lebih 20 menit
Rebus santan,salam,lengkuas, sere dan pandan untuk aron, sampai mendidih.
Campurkan beras yang sudah di stim bersama bahan aron sampai kering lalu tiriskan
Kemudian stim lagi beras yang telah kering selama 30 menit

Manfaat Tahu Susu yang Belum Anda Ketahui

Tahu susu, mungkin diantara anda ada yang belum kenal dengan jenis tahu ini. Tahu susu sesuai namanya dibuat dari bahan susu. Tidak jauh berbeda dari tahu biasanya yang terbuat dari kedelai saja, tahu susu berbahan sari kedelai dicampur susu sapi yang telah difermentasi atau istilah lainnya susu layu. Untuk proses pembuatannya sama seperti tahu pada umumnya.

Tahu susu diperoleh dari proses penggumpalan protein yang diperoleh dari susu seperti tahu kedelai yang diperoleh dari penggumpalan protein kedelai. Bahan penggumpal tahu kedelai dapat digunakan pada proses penggumpalan tahu susu. Bahan penggumpal tahu yang digunakan bersifat asam, bila ingin murah seperti yang kita tahu asam yang biasa digunakan didapur adalah cuka dapur.

Tahu susu selain enak rasanya, juga memiliki beragam manfaat seperti berikut:

Tahu susu dikonsumsi untuk mencegah penyakit jantung, dengan mengkonsumsi tahu susu secara rutin maka protein kedelai yang terkandung dalam tahu dapat membantu menurunkan LDL (kolesterol buruk) tanpa menurunkan HDL (kolesterol baik) sehingga risiko terjadinya penyakit jantung dapat diminimalisir.
Tahu susu dapat mengurangi gejala hot flashes yang terjadi pada wanita yang sedang mengalami menopause. Pada proses menopause, keseimbangan hormon esterogen dalam tubuh wanita terganggu, sedangkan tahu susu yang mengandung zat fitoestrogen mampu membantu menjaga keseimbangan hormon wanita.
Tahu susu yang kaya dengan zat besi, mampu meningkatkan produksi energi. Dalam proses metabolisme tubuh zat besi akan membantu haemoglobin dalam darah untuk membawa dan melepaskan oksigen keseluruh sel tubuh sehingga membentuk produksi energi.
Tahu susu dapat dikonsumsi untuk mencegah keropos tulang. Makanan yang mengandung kedelai umumnya kaya akan kalsium. Termasuk tahu susu ini dapat menjaga kepadatan tulang dengan mensuplai kalsium untuk membantu melindungi berbagai penyakit tulang.
Tahu susu mengandung banyak protein, sedangkan protein akan diproses setelah glukosa dan lemak. Dengan tingginya kandungan protein dalam tahu susu akan membuat orang yang mengkonsumsinya lebih tahan terhadap lapar. Oleh karena itu tahu susu sering dipilih untuk bahan makanan orang yang ingin menurunkan berat badan.

Tahu susu banyak diolah menjadi beragam jenis makanan seperti sup tahu susu, tahu susu crispy, tahu susu isi, bakso tahu dan masih banyak lainnya. Bahkan digoreng biasa seperti tahu kedelai biasapun juga enak. Tahu susu menurut penggemarnya rasanya lebih gurih dibandingkan tahu kedelai biasa. Oleh karena itu tahu susu banyak disajikan untuk lauk sehari-hari.

Cara Memasak Perkedel Kentang

Perkedel kentang merupakan menu yang biasa disantap bersama makanan yang berkuah seperti soto, sup, kaldu dan lain lain atau juga menu makanan kering tanpa kuah seperti nasi uduk, nasi campur dan masih banyak lagi. Perkedel kentang biasa disantap untuk menemani makan setiap saat seperti sarapan, makan siang ataupun makan malam. Lalu bagaimana cara membuat perkedel kentang yang nikmat? berikut ini caranya.

Cara memasak perkedel kentang

Bahan-bahan

1/2 Kg Kentang

1 Helai daun bawang

2 Butir Telur

5 Siung Bawang Merah

2 Siung Bawang Putih

3 Biji Kemiri

1 Sendok Teh Lada Bubuk

1 Sendok Teh Garam

Minyak goreng Secukupnya

Pala secukupnya

Cara Memasak

Kupas Kentang hingga bersih lalu potong-potong. Setelah itu goreng hinga matang.
Siapkan telur dengan cara memisahkan telur antara kuning dan putihnya di wadah tersendiri. Iris daun bawang kecil-kecil.
Angkat kentang lalu goreng hingga matang. Goreng pula bawang merah, bawang putih, kemiri dan pala.
Ulek semua bawang baik merah maupun putih beserta kemiri dan pala yang sudah selesai digoreng. Tumbuk pula kentang yang sudah digoreng lalu
Campurkan kentang dan bumbu yang sudah dihaluskan, Tambahkan kuning telur lalu masukkan pula lada, garam dan daun bawang yang sudah disiapkan. Aduk-aduk hingga semua bumbu dan telur tercampur rata dengan kentang. Bentuk bulat-bulat sekepal atau sesuai selera.
Kocok kuning telur hingga berbusa lalu siapkan minyak diatas kompor hingga panas dengan api sedang. Celupkan kentang yang sudah disiapkan kedalam kocokan telur lalu goreng hingga matang.

Cara Membuat Telur Dadar Tahu yang Enak

Telur dadar merupakan menu yang mudah dalam penyajian namun dapat membuat selera makan meningkat. Apalagi disajikan sebagai menu untuk buka puasa, ataupun hangat-hangat untuk sahur. Telur dadar biasanya cocok bila disajikan dengan nasi hangat. Kali ini menu yang disajikan untuk artikel adalah cara membuat telur dadar tahu yang enak.

Bahan-bahan

2 Butir telur ayam
1 Buah tahu putih
1 Siung bawang putih
1 Batang daun bawang
Garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya

Siapkan tahu, iris kotak-kotak seukuran dadu, Iris-iris tipis daun bawang agar siap untuk dimasak. Cincang pula bawang putih.
Siapkan wadah seukuran mangkuk lalu pecahkan telur dan masukkan dalam wadah, masukkan pula lada bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih kemudian kocok bersama sama.
Masukkan pula daun bawang dan irisan tahu kocok kembali sampai rata jangan sampai tahu rusak.
Siapkan minyak dan panaskan. Tuangkan kocokan telur dan tahu keatas minyak. Masak hingga matang.
Angkat dan tiriskan, hidangkan dengan sambal kacang selagi hangat.

Cara Membuat Sambal Bawang Tempe Praktis

Sambal bagi orang Indonesia pada umumnya merupakan menu yang tidak boleh terlewat saat bersantap baik di meja makan rumah maupun meja makan restoran. Pedasnya sambal seringkali membuat kapok namun, dilain waktu akan membuat orang ketagihan dan tetap saja makan lagi. Sambal seringkali disajikan dengan nasi lemak ataupun nasi biasa dengan lauk yang disesuaikan. Kolaborasi sambal dengan lauk yang tepat akan membuat suasana meja makan menjadi syahdu. Keringat seringkali menetes dengan rasa pedas sambal, tanpa sadar seringkali mulut mendesis desis untuk mengurangi rasa pedas.

Di Indonesia sendiri, setiap daerah mempunyai resep yang beragam mengenai pembuatan sambal. Karena saking beragamnya hingga setiap orangpun memiliki resep dan selera sendiri tentang membuat sambal. Seiring dengan pengalaman saya yang pernah mencicipi menjadi anak kos ketika kuliah maka saya dibekali cara membuat sambal bawang sederhana oleh Ibu.

Berikut ini cara membuat sambal bawang sederhana:

1,5 Siung bawang ukuran sedang
garam secukupnya
gula putih bila suka
cabe rawit sesuai selera
Tempe 5 iris
ketumbar secukupnya, kurang lebih 4 biji

Cara membuat

Goreng tempe dengan dilumuri bumbu ketumbar,bawang tumbuk, garam dan sedikit air yang sudah ditumbuk secukupnya
Goreng bawang dengan cabe setengah matang, lalu angkat dan tiriskan
Tumbuk atau uleg bawang, cabe dengan garam secukupnya diatas cobek bila mau berikan sedikit gula pasir untuk membuat rasa menjadi gurih
Setelah bawang menjadi lembut, sajikan dengan tempe yang baru digoreng lebih enak lagi dipenyet dengan sambal tadi.

Demikian cara membuat sambal bawang sederhana yang dulu sering saya buat ketika indekos.

Resep Seafood Nasi Goreng

Nasi goreng merupakan menu dari Indonesia yang dikenal hingga mancanegara. Nasi goreng sangat memasyarakat di Indonesia baik kalangan bawah sampai kalangan atas. Sedangkan Seafood merupakan menu makanan laut yang enak sekali bila dimakan selagi hangat apalagi berasal dari bahan laut yang masih segar. Bila digabung Nasi goreng dengan seafood merupakan perpaduan yang sangat menarik namun tidak mudah.

Berikut ini resep nasi goreng seafood

Bahan:

1 mangkuk nasi putih

6 buah cabe rawit

3 buah cabe merah

7 buah bawang merah

4 buah bawang putih

6 buah baso ikan

1 ons udang basah

3 batang sawi manis

1 batang daun bawang

1 batang seledri

kol secukupnya

garam secukupnya

kecap manis secukupnya

kecap asin secukupnya

telur matasapi

bawang goreng

Cara Memasak

Iris-iris atau tumbuk cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan putih beri sedikit garam
Iris kecil cabe merah, daun bawang dan seledri
Rebus udang dan bakso hingga matang lalu tiriskan setelah dingin iri tipis
Tumis bumbu dan irisan cabe serta sayuran. Tambahkan kecap asin secukupnya
Masukkan bakso daun bawang dan udang, aduk-aduk hingga matang
Masukkan nasinya, aduk aduk hingga semua bumbu tercampur merata dengan nasi
Sajikan dengan telur matasapi bisa dilengkapi dengan ketimun dan tomat

Resep Telur Ayam Bumbu Rujak Seperti Buatan Ibu

Kalau ingat masakan Ibu di rumah rasanya ingin sekali pulang. Sarapan akan lebih menyenangkan dengan ditemani telur ayam bumbu rujak. Telur ayam merupakan bahan yang mudah diperoleh dan harganya cukup menyesuaikan. Berikut ini adalah telur bumbu rujak yang sederhana dan cukup untuk dua porsi.

Bahan-bahan

2 Telur ayam yang sudah direbus

1 buah tomat

3 buah cabai merah (sesuai selera)

1/2 sdt terasi

1 lembar daun jeruk

1 sdt garam

2 sdm gula merah seruts

3 sdm minyak goreng

Langkah

Haluskan cabai merah, terasi, gula merah dan tomat
Goreng telur rebus hingga berwana kuning kecoklatan
Masukkan bumbu halus, daun jeruk dengan di aduk rata kemudian masukkan garam
Masak hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi gurih serta sambal goreng tempe

Resep Tempe Mendoan Krenyes

Tempe mendoan biasanya ada di salah satu menu penjual gorengan. Bila pagi hari atau sore hari tempe mendoan sangat enak bila dimakan dengan cabai, sambel cocol atau diguakan sebagai lauk. Tempe mendoan enak bila digunakan lauk saat makan nasi pecel, nasi uduk atau nasi krawu. Tempe mendoan lebih enak disantap saat masih hangat dan berasa kriuknya.

Berikut resep Tempe Mendoan:
Bahan
Tempe
200 gram tepung terigu
100 gram tepung beras
150 ml air
4 daun bawang diiris tipis-tipis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 ruas kencur
1 ruas kunyit
1 sendok garam sesuai selera

Langkah

Haluskan bumbu-bumbu campurkan kedalam tepung, masukkan kedalam mangkuk, beri air sedikit-demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
Iris-iris tempe berukuran tipis lebar
Panaskan minyak goreng dalam wajan
Masukkan tempe satu-persatu ke dalam adonan dan bolak-balik kemudian goreng hingga matang dan garing krispi

Ayam Goreng Madu Seperti dalam Ipin Upin

Teringat film Ipin Upin, yang suka ayam goreng. Anak-anak banyak yang menyukai bahkan saya pun sering nonton. Dalam film anak-anak tersebut ada ayam goreng madu. Akhirnya browsing bagaimana resepnya ternyata resepnya sederhana dan mudah dibuat. Berikut ini resep ayam goreng madu.

Bahan-bahan

1/2 kilogram daging ayam
2 butir bawang putih
1 sendok makan madu
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
lada bubuk atau cabe bubuk secukupnya
1/2 sendok teh garam secukupnya

ketumbar secukupnya

Langkah-langkah

Sebelum diukep bersihkan dahulu daging ayam
Haluskan bumbu bawang putih, garam dan ketumbar
Lumuri daging ayam dengan bumbu serta oles oles dengan madu dan kecap manis
Ukep selama 20 menit
Goreng daging ayam sampai warna kecoklatan, Sebaiknya segera angkat jangan menunggu terlalu garing. Sebab bumbu yang melekat di daging ayam mudah gosong